Name: 브라우니
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 318g; 설탕 150g; 소금 3g; 계란 6개; 다크커버춰 쵸콜릿 100g; 바닐라엑스트렉 6g; 박력분 150g; 코코아파우더 45g; 호두 300g; 건자두 300g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,894

루이까까공방

브라우니

브라우니 레시피 예요~
제 브라우니의 특징은 쫀득한 질감 인데요~
비밀 재료가 있답니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[정사각 2호팬 4판분량]

노하우

조리순서Steps

박력분과 코코아파우더는 함께 3번 체쳐놓아요

사각팬에는 미리 테프론시트를 깔아 놓아요

상온에 몇시간 전에 꺼내놓아 말랑해진 버터를 믹서를 이용하여 부드럽게 만들어 줘요~
마요네즈 상태와 같은 정도가 될때까지 믹서를 가동해요

설탕과 소금을 3회 이상에 걸쳐 조금씩 나눠 섞어줘요~

부드럽게 잘 섞일때 까지 갈아줘요~

설탕 입자가 느껴지지 않으면 완전히 섞인거예요~^^

상온에 1~2시간 전에 꺼내놓았던 계란을 잘 풀어줘요

설탕, 소금 섞어줄때 처럼 조금씩 계란을 넣어주며 강하게 섞어줘요, 계란이 차가우면 분리가 되니 꼭 상온에 두었다가 섞어줘요

잘 섞였으면 마지막에 바닐라엑스트렉을 재빨리 섞어줘요

미리 끓여둔 물을 약한불로 줄이고 다크커버춰 초콜릿을 중탕으로 녹여줘요~ 덩어리 없이 매끈해질 때까지~

잘 녹은 쵸콜릿을 한김 식혀서 만들어 둔 9번의 크림과 잘 섞어줘요~ 너무 뜨거운 쵸콜릿은 크림을 녹여서 물바다로 만들어요~^^;

아주 곱게 잘 섞였어요

이제 믹서에서 보울을 분리하고 박력분과 코코아파우더 체쳐둔 것을 가볍게 섞어줘요

미리 잘게부숴 구워둔호두와 작은 크기로 잘라놓은 건자두(반건)를 넣고 섞어줘요~^^
눈치 채셨죠? 건자두가 바로 비밀재료 예요~^^
건자두가 너무 딱딱한 상태라면 럼이나 물에 불렸다가 물기를 제거하고 넣으셔야 따로놀지 않고 부드럽게 쫀득거려요~^^

사각팬에 반죽을 넣고 표면을 잘 정돈해 줘요

180°c 로 예열된 오븐에 20분간 구워줘요

오븐

다 구워진 브라우니를 성급하게 꺼내면 폭망이예요~^^;
완전히 식은 후 팬에서 꺼내줘요

이제는 후숙시켜 줄 시간~
아무리 먹고 싶어도 참고 한덩어리씩 랩으로 정성스레 밀봉해서 밀폐용기에 넣어요~
냉장고에서 하루나 이틀 후숙 시켜요~^^

숙성이 완로된 브라우니를 잘라서 슈가파우더나 시나몬파우더를 살짝 뿌려드시면...사르르~~~ ^^
저는 그냥 커피랑 먹어요~^^

: 그냥 호두만 들어간 것과 다르게 쫀득하게 젤리처럼 씹히는 식감이 느껴져요~^^
그게 비밀재료 건자두의 역할 이예요~^^
건자두(푸룬)는 수퍼푸드로 불리울 정도로 건강에도 좋은 재료니, 꼭 넣어서 만들어 보세요~^^

브라우니 관련 상품

등록일 : 2020-02-24 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

#다크커버춰쵸콜렛 #코코아파우더 #호두 #건자두

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(33)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(30)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

비빔밥 맛보장 레시피

1

참치 비빔밥

베르무어

5.0(244)
2

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(162)
3

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(130)
4

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(74)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(60)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(7)
3

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(6)
4

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

5.0(6)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(112)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(129)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(29)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(23)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(212)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(52)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(49)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

부추전 맛보장 레시피

1

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

따봉이kitchen

4.9(132)
2

새우 부추전ㅣ집들이용으로도 손색 없는!

집밥한그릇

5.0(116)
3

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

호이홍이

4.9(63)
4

바삭바삭 부추전 만드는법

각설탕식구들

5.0(54)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(129)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(85)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(39)
4

얼갈이 열무김치

영심이

4.7(38)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(194)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(188)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(140)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(151)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)

브라우니

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피