Name: 끓이는법 속풀이해장국 국물맛이 일품
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태채 100g; 무 1/3개; 대파 1/2대; 다진마늘 1큰술; 새우젓 1큰술; 홍고추 1개; 두부 1/4모; 들기름 1큰술; 멸치다시마육수 1리터; 계란 1개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,452

잇커피

<황태해장국>끓이는법 속풀이해장국 국물맛이 일품

미세먼지 나쁨이상에 목도 아픈 것 같고, 감기 증상인가 답답하기도 해서 황태해장국을 끓여보았습니다. 속풀이로도 좋고 환절기에는 황태국이 시원한 맛에 참 좋습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

황태채
100g 구매
무
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
두부
1/4모 구매
들기름
1큰술 구매
멸치다시마육수
1리터 구매
계란
1개 구매

노하우

조리순서Steps

황태해장국의 황태는 물에 오랫동안 불리지 않고 살짝만 담궈서 부드러워지면 바로 수분제거 후에 사용해요.
두부넣은 국물요리는 바로 먹어야 하기에 아주 소량만 넣어 주었어요^^;

들기름을 넣고 황태를 볶다가 무를 넣고 달달달 볶아 주세요. 무가 투명한 색을 비쳐주면 육수를 넣어서 끓여 주세요. 처음부터 육수를 많이 넣고 끓이지 않고 황태와 무가 잠길 정도만 넣고 끓여 줍니다.

황태해장국 끓이면서 나오는 거품을 말끔하게 걷어 내 주세요. 거품을 다 걷어내고 육수 한컵만 추가로 넣고 다시 끓여 주어요.

황태해장국에 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술 크게 넣어서 끓여 주세요. 끓이다가 육수 한 컵 다시 추가해 주세요. 이렇게 끓이면 정말 뽀얗게 깊게 국물이 우러나와요.

황태해장국에 두부와, 대파, 홍고추를 넣어 주세요. 마지막으로 계란을 잘 풀어서 황태해장국에 골고루 뿌려 주세요.

계란은 잔열에도 익기 때문에 바로 불을 꺼 주면, 황태해장국 완성입니다~

황태해장국은 속풀이 아침 해장으로도 좋지만, 일반 식사로도 먹으면 속이 풀어지는 그 느낌이 너무 좋아요.

: 황태해장국에 콩나물 넣어서 끓이면 국물맛이 훨씬 더 시원해서 좋답니다^^

황태해장국 관련 상품

등록일 : 2020-02-14 수정일 : 2020-02-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

#황태무국 #황태채 #황태해장국 #속풀이 #북엇국 #두부북엇국 #황태두부국 #황태효능 #겨울국 #집밥

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(117)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(64)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)