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크림치즈타르트 만들기 :: 찐한 치즈필링이 가득!

꾸덕꾸덕한 치즈필링이 잔뜩 올라가져 있는 타르트가 먹고싶다면 레쉪레시피!
2인분 2시간 이상 고급

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조리순서Steps
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박력분 180g을 체에 한번 걸러주세요
버터는 중탕으로 녹여주세요

중탕으로 버터를 녹일때 절반만 열을 가해 녹여준 뒤 남은 절반은 불을 버터의 잔열을 이용해 녹여주세요

체에 거른 박력분에 노른자 1개, 설탕 80g, 소금 한꼬집을 넣어주세요
물 2T를 넣고 잘 섞어주세요
중탕으로 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요
반죽을 랩으로 씌운 뒤 냉장고에서 약 30분간 휴지시켜주세요
크림치즈100g, 설탕35g, 박력분15g, 달걀1개, 생크림1/2컵, 레몬즙1T를 넣고 믹서를 이용해 섞어주세요
휴지시킨 타르트 반죽을 타르트 팬 사이즈에 맞게 얇게 펴주세요

반죽을 너무 얇게 피면 들어올릴때 찢어질 수 있으니 조금 두껍게 만들어서 타르트팬으로 옮긴후에 손으로 최대한 얇게 펴주세요

포크를 이용해 바닥에 구멍을 내주세요
예열해 놓은 오븐에 약 170~180도로 20분간 구워주세요

오븐

각 오븐 제품마다 화력이 다르기 때문에 사용하고자하는 오븐의 화력을 잘 파악한 뒤 온도를 설정해주세요.

잘 구워준 타르트지 위에 만들어놓은 크림치즈필링을 부어주세요
오븐에 약 150~160도로 40분간 구워주세요
슈가파우더를 뿌리거나
생크림, 과일, 초코과자 등 본인 취향에 맞게 데코레이션을 해주면 완성입니다!!!
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등록일 : 2020-02-11 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

레쉪

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요리 후기 1

zeratul13 2020-03-15 23:24:22

맛있게 잘 먹었습니다. 그러나 한치수 큰 타르트팬에서 10분 덜 구웠는데 이정도인걸 보면 오븐에 굽는 시간을 조절해야할듯 합니다 

쉐프의 한마디2020-03-27 17:43:39

제 레시피에서 10분 덜구웠는데 저렇게 겉이 그을리셨다면 굽는시간보다 온도를 조금 내려서 구워주시면 될 것 같아요~ 이게 각자 사용하는 오븐에 따라 출력이 너무 달라서 제가 어떻게 딱 말씀드리기가 애매하네요ㅠㅠ 그래도 맛있게 드셨다니 다행입니다!^^ 건강조심하세요~

댓글 2
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