Name: 쫄면 양념장 간이 딱맞아
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쫄면 2인분; 양배추; 오이; 당근; 깻잎; 양파; 고추장 2스푼; 고춧가루 1스푼; 진간장 1스푼; 식초 3스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 참기름 1스푼; 통깨

11,775

혀니ㅋ

쫄면 양념장 간이 딱맞아

아삭아삭 씹히는 채소들이 어찌나 맛있던지 매콤새콤한 양념과 너무나 잘 어울려요 여름에 먹어도 참 맛있지만 겨울에 먹어도 손색없는 국수요리에요? 입맛없을때 요로코롬 양념 만들어서 먹으면 어찌나 맛있던지.. 도망간 입맛이 돌아오더라구요
개인적으로 깻잎은 꼭! 넣어줬으면 하는 바램이에요 향긋한 향내가 너무나도 잘어울리고 뭔가 풍미를 업 시키는것 같더라구요 ㅎㅎ 또 아삭하게 씹히는 오이와 양배추도 필수! 알싸한 양파는 안넣으시는 분들 많으시던데 저는 양파자체를 좋아해서 넣어줬는데 좋았어요 또 취향껏 군만두를 곁들이면 비빔만두가 되겠죠? :0

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면 구매 2인분

양배추 구매

오이 구매

당근 구매

깻잎 구매

양파 구매

[양념재료]

고추장 구매 2스푼

고춧가루 구매 1스푼

진간장 구매 1스푼

식초 구매 3스푼

설탕 구매 1스푼

올리고당 구매 1스푼

다진마늘 구매 1/2스푼

참기름 구매 1스푼

통깨 구매

노하우

조리순서Steps

채소는 가지고 있는걸로 준비했어요 콩나물도 있으면 넣어주면 좋지만 저희는 신랑이 콩나물을 싫어해서.. 패스하고 양배추, 양파, 당근, 오이, 깻잎 이렇게 준비해줬어요 각각 채소들은 먹기좋게 채 썰어서 준비합니다

분량의 양념을 모두 볼에 넣고 휙휙 잘 섞어주세요 간을 보시고 혹시나 싱겁다면 간장을 단맛이 부족하다면 설탕이나 올리고당을 입맛대로 추가해주세요

그리고 끓는물에 면을 넣어 삶아줍니다
쫄면은 다른 면들보다 좀 딱딱하게 달라붙어 있는데 이 뭉쳐있는걸 꼭 풀어서 물에 넣어주셔야 나중에 익어서도 뭉치지 않아요~

면은 3~4분정도 삶아내고 빠르게 찬물로 이동해 샤워를 해주고 채반에 받쳐 물기를 탈탈 털어줍니다

그럼 이제 모든 요리는 끝이에요!!! 면과 채소 그리고 양념장을 커다란 볼에 넣고 비닐장갑을 끼고 잘 섞어주시면 돼요

역시 손맛이 중요하쥬? 모든지 비비고 섞는건 비닐장갑을 끼고 해줘야 더 잘되고 맛있는것 같더라구요 ㅎㅎ

아참! 쫄.면엔 아무래도 계란이 빠질 수 없잖아요? 사진엔 없지만 삶은 계란도 하나 삶아 줬어요 그릇에 예쁘게 담아내고 통깨 팍팍 뿌려주면 쫄면 양념장 완성 ♥

: * 채소는 있는대로 유동적으로 준비해주세요

쫄면 관련 상품

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도