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혀니ㅋ

쫄면 양념장 간이 딱맞아

아삭아삭 씹히는 채소들이 어찌나 맛있던지 매콤새콤한 양념과 너무나 잘 어울려요 여름에 먹어도 참 맛있지만 겨울에 먹어도 손색없는 국수요리에요? 입맛없을때 요로코롬 양념 만들어서 먹으면 어찌나 맛있던지.. 도망간 입맛이 돌아오더라구요 ​
개인적으로 깻잎은 꼭! 넣어줬으면 하는 바램이에요 향긋한 향내가 너무나도 잘어울리고 뭔가 풍미를 업 시키는것 같더라구요 ㅎㅎ 또 아삭하게 씹히는 오이와 양배추도 필수! 알싸한 양파는 안넣으시는 분들 많으시던데 저는 양파자체를 좋아해서 넣어줬는데 좋았어요 또 취향껏 군만두를 곁들이면 비빔만두가 되겠죠? :0
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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채소는 가지고 있는걸로 준비했어요 콩나물도 있으면 넣어주면 좋지만 저희는 신랑이 콩나물을 싫어해서.. 패스하고 양배추, 양파, 당근, 오이, 깻잎 이렇게 준비해줬어요 각각 채소들은 먹기좋게 채 썰어서 준비합니다
분량의 양념을 모두 볼에 넣고 휙휙 잘 섞어주세요 간을 보시고 혹시나 싱겁다면 간장을 단맛이 부족하다면 설탕이나 올리고당을 입맛대로 추가해주세요
그리고 끓는물에 면을 넣어 삶아줍니다
쫄면은 다른 면들보다 좀 딱딱하게 달라붙어 있는데 이 뭉쳐있는걸 꼭 풀어서 물에 넣어주셔야 나중에 익어서도 뭉치지 않아요~
면은 3~4분정도 삶아내고 빠르게 찬물로 이동해 샤워를 해주고 채반에 받쳐 물기를 탈탈 털어줍니다
그럼 이제 모든 요리는 끝이에요!!! 면과 채소 그리고 양념장을 커다란 볼에 넣고 비닐장갑을 끼고 잘 섞어주시면 돼요
역시 손맛이 중요하쥬? 모든지 비비고 섞는건 비닐장갑을 끼고 해줘야 더 잘되고 맛있는것 같더라구요 ㅎㅎ
아참! 쫄.면엔 아무래도 계란이 빠질 수 없잖아요? 사진엔 없지만 삶은 계란도 하나 삶아 줬어요 그릇에 예쁘게 담아내고 통깨 팍팍 뿌려주면 쫄면 양념장 완성 ♥
팁-주의사항
* 채소는 있는대로 유동적으로 준비해주세요

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

Mc Baby202 2020-06-01 11:06:40

그 많은 쫄면 레시피중에 님꺼 제일 맘에 들고 잘 될 예감이 들어서 오늘 저녁 뚝딱 성공! 감사해용~ 

한혜원(hyewon) 2020-07-06 14:28:50

맛이있어요! 양념장 양을 조금 더 많이 만들면 좋을 것 같아요 

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