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강철새잎

#새우요리 #새우치즈구이만들기 #마늘소스릴 입히고 치즈를 듬뿍 올려서 구운 새우치즈구이!! 와인안주

블랙타이거 새우를 구입했는데 차일피일 미루다가는

모짜렐라 치즈를 소모하기 위해서

치즈 듬뿍 올리고 올리브오일마늘소스로 간을 맞춘

새우치즈구입니다.

오븐에 구워서는 쫀득한 치즈맛과 더불어서

폭신 폭신한 새우맛이 너무 맛있는 새우치즈구이입니다.

맥주나 화이트와인을 부르는 맛이기도 하지요.

2인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 소스부터 만들어 줍니다. 올리브오일에 소금, 후추, 바질가루, 다진마늘를 넣고 소스를 만들어 줍니다. . 소스는 아주아주 간단하지요. 이 소스로 빵에 발라서 구워 드시게 되면 마늘빵이 되기도 합니다.
새우는 일단 씻어 준 후에 수염이며 다리며 뾰족한 부분들을 모두 가위를 이용해서 제거해 줍니다. 모두 제거한 모습입니다.
그리고 배쪽에서 칼집을 내어 줍니다. 꼬리부터 머리아랫까지 쭈욱 칼집을 내어 주세요. 그래야 소스와 치즈를 안쪽에 넣을 수 있습니다.
배쪽에 칼집을 내어서 벌어진 새우살속에 만들어 놓았던 마늘소스를 넣어 줍니다.
모짜렐라치즈를 듬뿍 속까지 채워 줍니다. 그리고 주변에도 치즈를 뿌려 주었습니다. 치즈맛이 강하게 느끼지게요. 워낙에 치즈를 좋아하기도 하니까요. 이건 취향에 따라서 하시면 되겠네요.
180도 온도로 10분동안 예열된 오븐에 넣고는 치즈가 녹을때까지 구워 줍니다. 약 15분에서 20분 정도가 소요 된 듯 싶어요. 윗쪽까지 치즈가 노릇노릇하게 익게 되면 새우는 금방 익게 됩니다.
붉그스름해진 새우와 노란빛의 치즈...그 위에 초록색을 입혀 줍니다. 파슬리가루를 솔솔 뿌려서 마무리 합니다.
치즈의 고소함이 살아 있으면서 올리브마늘소스의 짭쪼름하고 알싸한 마늘의 향이 가득한 새우치즈구이 완성입니다. 손질할때에 가운데 배쪽을 갈라 주어서는 까서 먹기에도 아주 좋았어요. 치즈의 고소함이 정말 좋았던 새우치즈구이입니다.

등록일 : 2020-02-03 수정일 : 2020-02-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

find**** 2020-05-24 20:22:58

좋은 레시피 따라 했더니 인기 짱이었어요.ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-05-25 07:40:40

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^******

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