에어프라이어 통삼겹 겉바속촉 통삼겹살 시간과 온도

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에어프라이어 통삼겹 겉바속촉 통삼겹살 시간과 온도

에어프라이어에 익혀 기름기 쏙 빼준 에어프라이어 통삼겹살
시간과 온도가 가장 중요하답니다.
실패없는 시간과 온도 소개해드릴게요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
250g 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은숟가락 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 소금 조리법

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먼저 통삼겹살을 준비해주세요.
고기는 하이포크몰에서 주문해 준비했답니다.
에어프라이어에 익혀줄 고기는 아무래도 기름기가 조금 있는게 담백하고 퍽퍽하지 않으면서 부드러워요.

먼저 고기에는 다이아몬드로 칼집을 내주면 속까지 잘 익고 비주얼도 훨씬 좋은데요.
깊게 낼 필요 없이 약 1cm 정도로 듬성듬성 다이아몬드 칼집을 지그재그로 내주세요.

그리고 소금후추 1작은술씩 혹은 저처럼 허브솔트를 1작은술정도 솔솔 뿌려 간해주세요.
허브솔트를 뿌려주면 다른 잡내제거 재료 필요 없이 향긋하고 맛있게 만들 수 있더라고요.

고기는 따로 숙성을 시켜주어도 되고 저는 가볍게 약 15분정도 두었다가
바로 에어프라이어에 익혀줄 준비를 해주었답니다.
요 한덩이가 약 250g 정도로 1인 정도 먹기에 딱이에요.

온도는 170도로 조절해주시구요.
170도로 15분을 먼저 맞추어 주었어요.
보통 10분씩 뒤집어 익히곤 하는데 일단 처음에 공회전을 돌리지 않은 상태라서
내부 온도가 낮기 때문에 처음에만 15분을 맞추어 돌려주었답니다.
처음부터 너무 센 온도로 해버리면 겉만 타는 경우가 있어서
처음에는 160도에서 170도 정도로 비교적 낮은 온도로 돌려주세요.

에어프라이어

15분정도 후에는 반대로 뒤집어주고 이제 온도를 180도로 올려 다시 10분을 돌려주세요.

10분 뒤 보면 이렇게 노릇노릇 벌써 거의 익어감이 보이지요?
이제 여기서 마지막으로 반대편으로 돌려 180도 온도 그대로 10분만 더 익혀주면 끝이랍니다.
여기서 혹시나 통마늘이나 양파 등 곁들임 채소를 준비하신 분들은
마지막 10분 때 함께 넣어주시면 좋아요.

처음에는 약한 온도로 그 후에는 봐주면서 온도를 높여주고 시간을 늘려주면 어렵지 않게 성공할 수 있게 돼요.

마지막 10분이 끝나면 이런 모습이에요.
노릇노릇하게 잘 익은 모습이죠?
혹시나 하시는 분들은 젓가락으로 깊게 찔러보아 핏물이 나오는지 확인해보면
덜 익었는지 아닌지 확인할 수 있어요,.

이제 도마에서 먹기좋게 썰어주기만 하면 끝
두께는 너무 얇지도 두껍지도 않게 딱 0.5cm 정도가 적당한 것 같아요.

: 각 가정의 에어프라이어마다 성능이 다르니 주의해 익혀주세요.
낮은온도에서 센 온도로 올리면서 익혀주면 좋아요.

통삼겹살 관련 상품

등록일 : 2020-02-01 수정일 : 2020-09-21

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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#에어프라이어 #통삼겹살 #삼겹살 #통삼겹 #에어프라이어통삼겹 #온도 #초간단 #고기요리 #돼지고기 #메인요리

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