설날 도라지나물 만드는 법 / 손질과 쓴맛제거하는 법

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815요리사랑

설날 도라지나물 만드는 법 / 손질과 쓴맛제거하는 법

도라지 손질 하는 버과 쓴맛 제거 하는 방법~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
1팩 구매
쪽파
약간 구매
통깨
구매
천일염
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매

[양념 ]

소금
3~4꼬집 구매
국간장
1/2스푼 구매
들기름
1스푼 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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도라지는 굵기와 길이를 손질하고

도라지 손질법 레시피

쓴맛 제거 하는 재료 : 긁은소금 1스푼 + 설탕 1/2스푼 넣고 바락바락 주물러서 쓴맛 제거

두 번 정도 헹군 후 충분한 물에 담가 약 30~40분 정도 두고 30~40분 후 헹궈 물기 제거한다

쪽파 약간과 마늘 준비

도라지에 소금 3~4꼬집, 국간장 1/2스푼, 들기름 1스푼 넣고 버무려 잠시둔다

도라지 나물에 국간장 약간 넣으면 감칠맛이 좋아진다

차례상이나 제사상에 놓을때는 파와 마늘을 넣지 안 는다고 합니다

달군 팬에 식용유 살짝 두르고 도라지를 충분히 볶는다

중불~ 약불

기호에 맞게 소금 넣으세요

충분히 볶아지면 파 넣고

들기름과 통깨 약간 넣고 마무리~

도라지나물 관련 상품

등록일 : 2020-01-22 수정일 : 2020-01-22

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

댓글 1

#도라지나물볶음 #도라지나물만드는법 #도라지손질법 #도라지쓴맛제거법 #명절요리 #도라지요리

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