딸기나무케이크 : 프레지에 케이크 만들기 ♥

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딸기나무케이크 : 프레지에 케이크 만들기 ♥

딸기 단면이 보이는 딸기케이크~!
상큼한 딸기 요거트까지 넣어서 딸기의 상큼함이 UP! UP!
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4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

제누와즈
3장 구매
딸기
10개 구매

[요거트크림]

생크림
300g 구매
연유
20g 구매
설탕
10g 구매
딸기요거트
40g 구매

[시럽]

물
50g 구매
설탕
25g 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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장식용 딸기는 세로로 1/2등분 해서 준비한다.

제누와즈 1장을 지름 10cm가 되도록 자른다.

생크림은 얼음물 밭쳐 연유, 설탕을 넣고 80% 정도로 휘핑하고 딸기요거트를 넣고 잘 섞은 후 약간 빡빡한 정도로 휘핑한 후 원형깍지를 끼운 짤주머니에 담는다.

원형 무스링에 무스띠를 두르고 15cm 제누와즈를 1장을 깔고 시럽을 바른다.

생크림을 가장자리에 한바퀴 짜주고 그 위에 1/2로 잘라둔 딸기를 생크림 위에 얹는다.

테두리에 두른 딸기 사이사이에 크림을 빈틈없이 짜주고 가운데에 크림을 짜준다.

다시 딸기를 올리고 크림을 약간 바른 뒤 지름 10cm 제누와즈를 올리고 시럽을 바른다.

크림으로 덮고 지름 15cm 제누와즈를 올리고 시럽을 바른다.

남은 생크림을 위에 올리고 스패츌러로 윗면을 깨끗이 정리한 후 윗면을 장식하고 냉장고에 1시간 정도 굳혀 완성한다.

: [도구준비하기]
볼, 체, 고무주걱, 거품기, 핸드믹서, 1호 원형무스틀(지름 15cm x 높이 7cm), 무스띠, 짤주머니, 원형깍지
[미리준비하기]
1.얼음물 준비한다.
2. 시럽의 분량의 설탕과 물을 냄비에 넣고 끓여 식혀 사용한다.

딸기나무케이크 관련 상품

등록일 : 2019-12-26 수정일 : 2019-12-27

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#생크림케이크 #요거트케이크 #딸기케이크 #프레지에 #딸기요거트케이크 #딸기나무케이크 #베이킹 #생크림 #요거트생크림

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