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닭다리살 스테이크 크리스마스 홈파티 닭요리 메뉴

부드러운 닭다리살로 만드는 다가오는 크리스마스 홈파티 메뉴
닭다리살 스테이크 레시피 소개해드릴게요.
소스도 직접 만들어 더욱 진하고 풍미가 깊답니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찬물에 가볍게 헹궈준 닭다리살은 하나당 칼집을 세군데 정도 내주세요.
그리고 미림이나 맛술 1큰술 소금 1/2작은술과 통후추를 솔솔 뿌려 밑간해 30분간 재워주세요.

칼집을 내주면 속까지 빠르게 익고 간도 잘 되어요.

그 사이 곁들임 양파와 파프리카는 깍둑 썰어주고 양송이버섯은 편썰어 준비해주세요.
소스는 시판 소스를 사용해도 좋지만 직접 만들면 더욱 진하고 맛있답니다.
간장 2큰술 미림1큰술 다진마늘1큰술 설탕1/2큰술 케찹3큰술
그리고 버터를 반 숟가락 정도 넣어주세요.
소스를 먼저 바글바글 끓여준 후에 곧바로 양송이버섯도 넣어주었어요.
소스는 양송이버섯이 익을 정도까지만 약불에 뭉근하게 끓여주면 돼요.
썰어둔 곁들임채소 양파와 파프리카는 소금후추를 솔솔 뿌려 팬에 가볍게 볶아주었구요.
저는 아삭한 식감을 좋아해 살짝 덜 익혀주는 편이에요.
이제 고기만 익혀주면 끝이겠죠.
닭고기는 기름을 넉넉히 두른 팬이 달구어지면 올려주세요.
껍질부분부터 바삭하게 익혀주면 좋아요.
중불에 껍질이 바삭바삭하게 익어가면 다시 뒤집어준 후 뚜껑을 덮어 약 3분정도 익혀주세요.
뚜껑을 덮어 익혀주면 속까지 완벽하게 익힐 수 있답니다.
3분 후 다시 뚜껑을 열어 한번 더 뒤집어준 후 버터를 한조각정도 골고루 발라주세요.
이상태로 약 3분정도 더 익혀주면 끝이에요.
닭다리살은 속까지 잘 익히는게 중요해서 익히는 시간은 넉넉히 10분정도 잡아주는게 좋아요.
고기가 익으면 그릇에 옮겨담아 소스를 넉넉히 얹어주면 완성~
팁-주의사항
닭다리살은 뚜껑을 덮고 속까지 잘 익혀주세요.

등록일 : 2019-12-22 수정일 : 2019-12-22

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레시피 작성자About the writer

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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