크리스마스상차림 : 칠면조 굽기와 상차림 메뉴

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달콤스윗맘

크리스마스상차림 : 칠면조 굽기와 상차림 메뉴

미국 명절 상위에 올려지는 칠면조,그리고 그린빈캐서롤,으깬감자,스터핑,샐러드,블루베리파이로 크리스마스 상차림을 해보는건 어떠세요?

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[칠면조 굽기]

칠면조
6kg 구매
무염버터
8큰술 구매
사과
2개 구매
양파
1/2개 구매
오렌지
2개 구매
이탈리안시즈닝
약간 구매

[염지재료]

설탕
1컵 구매
소금
1컵 구매
물
4컵 구매
당근
2개 구매
샐러리
4대 구매
양파
2개 구매
월계수잎
3장 구매
통후추
10알 구매
물
6리터 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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제일 작은 터키를 구입해서
12파운드 (약 6kg)
깨끗하게 겉과 속을 씻어 준 다음
72시간 염지를 합니다.
만약,
냉동 터키일 경우에는
하루동안 찬물에 담궈 물을 갈아 주면서
충분히 해동해야 냄새가 나지 않습니다.

3일 동안 염지를 위해
양념물을 만듭니다.
터키 12파운드(6kg)에 대한 염지 양념물 만들기
설탕1컵
소금1컵
물4컵
팔팔 끓인 후 불을 끄고
당근 (작은거 2개)
샐러리 (4대)
양파 (큰거 2개)
월계수잎 (3장)
통후추 (10알)
위의 재료들을 넣고 물을 식힙니다.

차갑게 식힌 물에
찬물 6리터를 더해서
터키를 담굽니다.

72시간 냉장온도에 보관 합니다.
염지가 충분히 되면
터키의 육질이 부드럽고
냄새도 안 나고
간이 베어
구웠을 때 아주 맛있습니다.

염지 된 터키를 건져 찬물에 헹군 후
무염버터 8큰술
이탈리안 시즈닝 적당히
30분동안 터키에 마사지를 합니다.
터키속은
사과,양파,오랜지로 채웁니다.

오븐 온도 450도에서
30분 겉을 노릇하게 익힌 후
(구울 때 터키 팬에 물을 1cm정도 붓고 오븐에 넣습니다)

오븐온도를 330도로 낮추고
터키에 호일을 씌워서 5시간 굽습니다.
터키가 구워지는 시간 동안
파이 굽기
캐서롤 굽기
스터핑 굽기 등등
오븐을 활용합니다.

짠잔~~~드디어 터키가 구워져 나왔습니다.

겉은 노릇노릇~~
속은 촉촉~~
맛진 자태의 터키!!!!

미국 명절 상위에 올려지는 칠면조,그리고 그린빈캐서롤,으깬감자,스터핑,샐러드,블루베리파이로 상차림이 완성되었습니다.

칠면조구이 관련 상품

등록일 : 2019-12-20 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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