꼬막 비빔밥!! 맛이 없을수가 없는 양념장!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,805

상품목록

두율이아빠

꼬막 비빔밥!! 맛이 없을수가 없는 양념장!

제철 꼬막을 잘 삶아서~ 밥위에 올리고 맛깔난 양념장을
올려서 비벼먹는 제철 음식 이랍니다~ 양념장이 맛있어서
밥과 비벼먹어도 되고 그냥 꼬막 무침을 해도 맛있습니다!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[꼬막 해감재료]

소금
2스푼 구매
식초
2스푼 구매

[양념장]

간장
10스푼 구매
설탕
3스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진파
4스푼 구매
식초
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
청양고추 다져서
1개 구매
깨소금
1/4스푼 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꼬막 1kg 가 잠길정도로 물을 부어 준 다음 소금 2스푼
식초 2스푼을 넣고 약 20분동안 해감을 시켜 주세요~
소금이 잘 녹도록 휘휘 저어 주는것 잊지 마시고요.

꼬막이 해감되는 동안 양념재료를 한데 섞어 잘 저어줍니다~

해감이 완료된 꼬막을 물에 한번 씻어 주고 펄펄 끓는 물에
넣어준다. 이때 끓는 물은 꼬막 양의 2배 정도로 꼬막이 완전히 잠길 정도 양이면 되요~
꼬막을 붓고 나면 불을 중약불로 줄이고 한방향으로 2분동안 저어 준 다음 건져낸 다음 찬물에 한번 식혀 주세요.

식혀준 꼬막을 숫가락을 이용해 껍질을 까고 알맹이를 분리해 주세요. 꼬막 껍질은 뒷부분의 움푹한 홈쪽에 숫가락을 넣고 가볍게 비틀면 쉽게 분리 시킬수 있답니다.

꼬막 살의 반은 양념장 네스푼을 바로 넣어 비벼 준 다음 냉장 보관하고 드세요. ( 삶은 꼬막은 가능하면 2일 이상 냉장 보관 하지 않으시는게 좋아요~ )

밥한공기에 꼬막 12알 정도를 올리고 양념장을 2~3스푼
올린 맛있게 비벼 드시면 됩니다~
간장과 설탕의 달큰한 맛과 고추가루 베이스에 살짝 가미된 땡초 때문에~ 입맛을 팍팍 올려주는 맛있는 양념장이랍니다~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

: 물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 꼬막을 넣고 꼬막이 입을 벌일때까지 기다리는 경우도 있는데 저는 그냥 물이 팔팔 끓으면 꼬막을 넣고 2분 가량 중약불에 놔둬요~ 그래도 한번도 질긴 경우를 본적이 없답니다~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2019-12-12 수정일 : 2020-03-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

sns

요리 후기 1

로드킬꽃사슴 2019-12-30 19:34:05

퇴근하신 어머니께 해드렸더니 아주 맛있어하셨습니다! 좋은 레시피 감사합니당^^ 저는 참고로 식감을 위해서 익힌 팽이버섯과 계란후라이도 함께 추가하였더니 아주좋았어요ㅎ

쉐프의 한마디2020-01-01 13:33:29

맛있게 드셨다니 감사드려용^^~ 저도 겨울 가기 전에 팽이넣고 계란후라이 써니싸이드업 하나 올려서 해먹어 봐야 겠네요^^ 새해 복 많이 받으세용~

댓글 4

#꼬막 #꼬막무침 #꼬막양념장 #꼬막양념 #꼬막비빔밥

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(532)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(263)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(78)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(43)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(95)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(26)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(23)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(55)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(40)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(24)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(44)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(15)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(12)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(155)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(67)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(39)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(131)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(35)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(20)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(603)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(290)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(47)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(16)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(146)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(46)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(24)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.