초간단 깍두기 도시락반찬

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깻잎언니

초간단 깍두기 도시락반찬

금방 담은 깍두기 먹고 싶다고해서 안익혀 먹을려고 조그마한것 하나만 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

큰배 1/4개중에서반만사용

노하우 영상

조리순서Steps

무우 작은것 하나를 깨끗히 씻어서 준비해서 먹기좋은 크기로
깍둑썰기해요

무우에 굵은 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어서 1시간 가량 두어요
무우가 절여지는 동안 양념을 만들어요

배 조금 마늘 조금을 준비햐고

그릇에 배와 마늘은 갈아서 넣고 고추가루와 어간장을 넣고

양념을 만들어요

다 절여진 무우는 행구지알고 체에 받처서 10분 정도 물기를 빼주고

만들어둔 양념에 넣고

버물버물 해주세요
색이 고운 깍두기가 되었어요

: 깍두기는 소금을 적당히 넣고 절이면 짜지 않고, 행구지 않고 바로 양념에 버무리면 어간장도 많이 사용 안해도 되고 무우의 단맛도 더 많이 나면서 맛있는 깍두기가되요

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등록일 : 2019-12-10 수정일 : 2019-12-10

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도