NO11 마시따죽순뽀끔

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EMYY

NO11 마시따죽순뽀끔

죽순볶음,어릴때 추억의 레시피중의 하나에요.
그 옛날 어릴때 엄마가 해주신 맛을 기억으로 더듬어 해 봤습니다.
냉동고에 지인이 주신 얼린죽순이 마침있어 반찬 한가지 했네요.^^
죽순은 단백질과 비타민B군이 많아 원기가 부족할때 좋다고 합니다.
맛도 좋습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

죽순
167g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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얼린 죽순을 씻어 물기를 꼭 짭니다.

3등분으로 잘라 찢거나 자른다음 까나리액젓 5ml와 조선간장2.5ml를 넣어 조물조물 무쳐 간이 들게 합니다.

팬을 예열하여 들기름을 넣은후 양파와 마늘을 볶아주세요.

양파가 나른해지면

무쳐놓은 죽순을 넣어 볶아 줍니다.

어느정도 볶아지면 썰어놓은 대파를 넣고 살짝 볶은후 검은깨를 뿌려 줍니다.

들기름의 향을 싫어하는 가족이 있다면 참기름을 마지막단계에 추가하여 볶습니다.
그릇에 따뜻하게 담아 냅니다.

: 들기름은 고온에 약하므로 재빨리 볶습니다.
까나리액젓이 없을때는 멸치액젓으로 대체해도 됩니다. 조선간장은 꼭 들어가야 잡내가 안나요.
물기가 없다 싶으면 물을 조금 추가해서 볶아주시면 됩니다.

죽순볶음 관련 상품

등록일 : 2019-11-27 수정일 : 2019-11-28

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 6

JADE153 2023-06-12 12:28:37

집에 들깨가루가 똑 떨어져서 급히 찾은 레시피. 평소 간장 베이스의 음식을 잘 해먹는편이라 제 입에 딱 맞아요. 넘 맞나서 즐겨 해 먹을것 같아요.

쉐프의 한마디2023-06-12 13:39:08

J님! 요리 해보셨군요.

동해살기 2020-12-03 19:40:00

요리하기 간단하고, 깔끔하고 맛납니다. 개인적으로 들깨좋아하지만, 안 넣은 게 죽순 식감이 더 좋네요! 레시피 감사합니다~

맛나는거많니 2022-06-18 12:40:51

정말 맛있어요 임당인데 반찬으로도 좋고 아이반찬으로도 최고

bnf 2021-07-19 22:53:44

덕분에 처음으로 죽순을 볶아먹었어요 아주 맛나요

걷는나무 2020-07-09 01:14:07

가장 현실적이고맛있는 유용한 레시피였습니다

쉐프의 한마디2020-07-09 10:29:06

후기보면 너무 기분 좋아져요. 요리란게 건강해지려고 애쓰는거 잖아요. 복잡하면 힘들어요. 감사합니다.

선녀와나무꾼 2020-06-30 21:02:01

간단해서 빠르게 만들어 먹었어요

쉐프의 한마디2020-07-01 09:16:30

선녀와 나무꾼님 해 드셨군요.^^ 맛있는,건강한 하루 되셔요.

댓글 8

#변비예방 #다이어트 #건강반찬

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