아삭한~ 양배추볶음

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배고픈엄마

아삭한~ 양배추볶음

샐러드나 볶음요리할때 부재료로 자주 쓰이다 보니 냉장고 채소칸에 늘 채워 두고 있는 양배추입니다. 한동안 쓰임 없이 챠소칸에서 시들고 있는걸 꺼내 채칼로 곱게 채썰고 소금에 살짝 절여 파기름에 볶아 채소반찬 한가지 추가 했습니다. 부재료가 아닌 주재료로 볶아 준 아삭한 양배추볶음입니다. 간단한 채소반찬으로 만들기 딱 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4통 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
노란 파프리카
1/2개 구매
천일염
2큰술 구매
대파
1대 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양배추 1/4통을 채칼로 곱게 채썰어 주었습니다.

빨간 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개를 채칼로 채썰어 주었습니다.

그리고 굵은 소금 2큰술로 고루버무려 10분간 절여 줍니다.

절여진 양배추와 파프리카는 흐르는 물에 한번 씻어 건져 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 곱게 어슷 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 물기 뺀 양배추와 파프리카를 넣고 뭉치지않게 펼쳐주면서 전체적으로 고루 한번 볶아 줍니다.

그리고 곱게 어슷썬 대파 초록부분을 넣고 볶은 후 마지막으로 갈은깨 1큰술 을 넣어 줍니다.

양배추볶음 관련 상품

등록일 : 2019-11-24 수정일 : 2019-11-25

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 1

백윤숙세실리아 2019-12-15 19:35:29

아삭아삭한 식감과 상큼한 느낌이 좋아요.

댓글 2

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