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진앤윤

나만의 풋고추 레시피 - 풋고추 피클

샌드위치에 할라피뇨 대신 풋고추로 피클을 넣으니, 맛도 좋고 색도 예쁘고, 맵지 않아 아이들 먹기에도 좋아요.
6인분 이상 10분 이내 아무나
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야채는 물기를 제거하고, 적당한 크기로 썰어 놓고 , 풋고추는 꼭지를 남겨 준비 합니다. (파프리카, 적채, 비트 등, 냉장고 남는 야채를 활용하셔도 좋아요)
열탕 소독한 병에 레몬슬라이스 한조각을 깔고 풋고추와 준비한 야채를 채워 담아요.
소스팬에 식초를 제외한 나머지 재료를 넣고 끓으면, 불을 끄고 식초를 넣은 뒤 한김 식힌 후, 병에 부어 줍니다.
하루 정도 실온에 두었다가 2-3일 냉장 보관 후 먹으면 됩니다.
팁-주의사항
풋고추는 통째로 넣어야 색이 고르게 변하고, 다른 요리에 활용하기 좋아요. 고기에 잘 어울리고, 고추를 잘라서 고추가루, 액젓, 다진 파, 마늘을 넣어 무치면, 새콤달콤한 고추무침으로 만들어 먹을 수 있습니다.
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등록일 : 2019-11-20 수정일 : 2019-11-21

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요리 후기 1

늘보1 2019-11-21 19:08:12

저도 해보고 싶어요 최고 

댓글 2
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