Name: 치킨 스테이크 만들기ㅣ굽네가 부럽지 않은ㅣ
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 400g; ※닭다리살 정육은 대형마트 or 코스트코에서 구매 가능해요!; 쯔유 2T; 소금 1/2t; 올리고당 2T; 다진마늘 2T; 통후추 1t; 올리브유 2T; ※쯔유 대신 진간장을 사용하셔도 돼요. 쯔유는 진간장보다 감칠맛과 단맛이 더 난답니다:)

117,002

집밥한그릇

치킨 스테이크 만들기ㅣ굽네가 부럽지 않은ㅣ

남편이 굽네치킨을 너무 좋아라해서 한 번 만들어 봤어요!
먹고 나선 앞으론 치킨 시킬 일이 없을 것 같다고 하네요! :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살

400g

※닭다리살 정육은 대형마트 or 코스트코에서 구매 가능해요!

[양념]

※쯔유 대신 진간장을 사용하셔도 돼요. 쯔유는 진간장보 난답니다:)

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

닭다리살 400g
(닭가슴살을 사용하셔도 좋아요^^)
쯔유 2T
소금1/2t
올리고당 2T
다진 마늘 2T
통후추1t
올리브유 2T
※쯔유 대신 진간장을 사용하셔도 돼요.
쯔유는 진간장보다 감칠맛과 단맛이 더 난답니다:)

고기에 양념을 해줄게요

쯔유 2큰술

소금 1/2작은술

올리고당 2큰술

다진 마늘 2큰술

통후추 1작은술

잘 섞어주세요

마지막으로 올리브유 2큰술도 넣어줄게요

다시 한 번 고기를 잘 주물러주세요

이제 고기를 숙성시키기 위해 랩을 씌울게요

바로 구워 드셔도 되지만,
반나절 정도 냉장고에 숙성시키면
고기에 간이 더 잘 베여서 맛있어요

반나절 숙성시킨 고기를 냉장고에서 꺼내고

예열된 후라이팬에 구워볼게요

닭 껍질 부분이 아래쪽으로 향하게 놓고 구워주세요

그리고 곧바로 물을 100ml정도 부어주세요

이제 뚜껑을 닫고 중불에서 5분정도 익혀줄게요

5분이 지나면 뚜껑을 열고 고기를 한 번씩 뒤집어주세요

다시 뚜껑을 닫고 중불에서 5분정도 익혀주세요

다시 5분이 지나면 뚜껑을 열고 고기를 뒤집어주세요

이제 고기가 타지 않게 잘 살펴보면서 골고루 익혀주세요

노릇노릇 맛있게 구워지고 있어요

이제 그릇에 담아볼게요

입에서 살살 녹는 닭다리살 스테이크 완성:)

오늘 하루도 건강한 집 밥 챙겨드세요!
-집밥한그릇-
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: 바로 구워 드셔도 맛있지만!
반나절 정도 냉장고에 숙성시키면
고기에 간이 더 잘 베여서 맛있어요!

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등록일 : 2019-11-15 수정일 : 2019-11-25

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레시피 작성자About the writer

집밥한그릇

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 16

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요리 후기 46

이뽀랑85 2020-03-27 19:56:35

쯔유가 없어서 진간장으로 했는데 아이들이 맛있다고 넘 잘먹었어요. 좋은 레시피 감사합니다.

권매력 2021-03-27 19:19:07

저는 500g으로 양념똑같이했어요 쯔유없어 간장3숟갈넣고요 간이딱이고 맛있는데 단맛이좀부족해 위에다 꿀뿌려줬더니 너무만있어요^^ 전에프에 180도 15분 뒤집어 10분 구웠어요

보니님 2021-05-13 18:55:22

와 맛있어요.후라이팬에 굽다 에어프라이기로 15분정도 돌렸는데 촉촉하니 좋으네요~^^

까꾸어멈 2020-02-10 18:35:35

입짧은 둘째가 최고맛있다며 밥한공기를 다먹었어요ㅠㅠㅠㅠ 원글분 복많이받으세요 고맙습니다♡

쉐프의 한마디2020-03-05 13:12:11

아이가 밥을 잘 먹을 때 가장 기분이 좋지요! 항상 맛있고 건강한 한 그릇 하세요! 더욱 좋은 레시피 많이 올리도록 노력하겠습니다!^^

리틀미래맘 2020-01-30 18:15:30

덕분에 7살 딸램한테 칭찬받았어요ㅋ 엄마가 해준 음식이 너무너무 맛있다네요 ^^ 맛있게 잘먹었습니다~

쉐프의 한마디2020-03-05 13:11:28

칭찬 받으셨다니 제가 기분이 다 좋아지네요! 항상 맛있는 한 그릇하시고, 더욱 많은 요리 레시피 올리도록 노력하겠습니다!^^

라면은꼬들면 2020-08-22 17:40:52

제 껀 닭고기 양이 많아서 소스 양이 모자랐는지 조금 싱겁게 됐는데 담엔 더 맛있게 할 수 있을 거 같아요 감사합니다ㅋㅋ

미케일리맘 2020-03-22 02:57:32

닭다리살 안좋아하는 남편도 진짜 맛있데요 덕분에 4살딸과 울 부부가 같이 먹을수 있는 요리 하나 추가됐어요!!

posa0000 2020-01-04 18:48:36

헐 별 기대 안하고 따라해봤는데 너무 맛있어요 조각조각내서 안에 익었나 안익었나 확인하느라 모양은 흉해서 사진은 없지만 진짜 맛있어요 양념해놓고 레시피 그대로 반나절 절여놨다가 해먹으니까 진짜 맛있어요 동생이 엄청 좋아했어요!

쉐프의 한마디2020-01-07 12:54:33

맛있게 드셨다니 너무 기분이 좋네요! 새해 복 많이 받으세요! ^^

형제형제맘 2020-12-08 20:23:31

구울 때 야채랑 같이 넣고 구웠어요 야채랑 같이 먹으니 더 건강해지는 맛이예요 아이들도 어른도 다 잘 먹는 메뉴었어요

Ashleyyyy 2020-06-09 22:27:20

남편 운동중인데 이런 치킨이면 매일 먹겟다네요 맛있는 레시피 공유 감사합니다

Mama Cindy 2021-02-15 14:11:31

쯔유로 했더니 간장으로 한것보다 깊은맛이 났고 누린내도 덜 났어요. 이전에 같은 요리도전했을땐 미리 재웠어도 속까지 맛이 안베어서 애들이 살코기 부분은 남겼었는데 이번에 입맛까다로운 분들(?)도 다 잘 먹었어요. 좋은 레시피 감사해요

런던친구 2019-11-28 04:23:28

레시피도 쉽고 맛도 있어서 모두가 만족한 맛있는 저녁시간 됐습니다 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-11-28 09:35:22

좋은 후기 감사드립니다!항상 건강하고 맛있는 한 끼 하세요! 매주 유용한 레시피 업데이트 예정 이오니 팔로잉해주시면 힘내서 더 열심히 해보겠습니다! :)

호호엄마마 2020-07-29 20:41:44

하루 재워놓고 먹었더니 정말 맛있네요♡ 물 조금 넣어서 굽는게 신의한수였어요!

ㅎㅗㅎ)/ 2019-12-01 18:22:30

과정샷이 자세해서 쉽게 만들 수 있네요. 번거로운것 없이... 딸이랑 맛있게 잘 만들어 먹었어요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-12-02 00:09:22

맛있게 드셨다니 너무 기분이 좋네요! ^_^ 항상 건강한 한 끼 하시고, 매주 유용한 레시피 업데이트 예정이오니 팔로잉 해주시면 더 열심히 하겠습니다! :)

쥬디113 2020-01-02 20:05:50

너어어어어어무 맛있었어요 파도 함께 구워먹으니 향긋 ^^ 앞으로 단골메뉴 원픽입니답

쉐프의 한마디2020-01-07 19:57:30

맛있게 드셨다니 너무 기분이 좋네요! ^_^ 건강한 한 끼하시고 후기 남겨주셔서 감사합니다! 사랑합니다♥

박서복 2019-12-19 23:41:53

간단한레시피로 배룰기 잘 먹었답니다 :) 앞으로도 다른레시피 종종 애용할게요~~^^

쉐프의 한마디2019-12-20 09:37:41

맛있게 드셨다니 너무너무 행복합니다+!^^ 팔로잉 해주시면 더욱 좋고 많은 레시피로 보답드리겠습니다!

맹~!!! 2020-03-30 14:57:33

쯔유가 없어 진간장으로 했는데 양이 많아 간장도 배로 했습니다 후라이팬에 굽다가 물양이 많아 오븐에 넣어서 구웠더니 바싹하니 잘먹었습니다 식구들 다 맛있다며 잘먹네요 고맙습니다

inno04 2020-01-05 21:54:05

일본 사는 유학생인데요. 재료도 구하기 쉽고 잘해먹었습니다. 일본 애들도 잘먹더라구여~

쉐프의 한마디2020-01-07 19:57:56

맛있게 드셨다니 너무 기분이 좋네요! ^_^ 건강한 한 끼하시고 후기 남겨주셔서 감사합니다! 사랑합니다♥

기맹갱 2020-03-08 16:09:06

간도딱~~너무맛있게 잘먹었어요 양념이 완전맛나요 레시피 공유해 주셔서 감사합니다^^ 쯔유없으면 진간장으로 해도된다하셔서 그렇게했는데 아주 굿이에요

서준e맘 2020-07-19 19:32:12

쯔유 없어서 진간장으로 했는데도 정말 맛있네요..아들이 만점이라며 엄지척 해줬답니다^^

으쌰얍 2020-03-19 18:02:05

너무 맛있어요 아이들이 넘 맛있다고 하네요 간단한 레시피로 맛은 최고네요

현서하리맘 :-) 2020-04-02 19:54:45

넘 쉽고 편한데 맛까지.. 칼쓸일도 없고 설거지거리도 없어 넘 좋네요ㅎ 좋은레시피 감사합니다

JJ_K 2020-03-22 22:17:08

남편이 찐감탄 했어요. 그런 반응처음이라 완전 감동받아버림.. 간장을 많이 넣었나 짜기는 했는데 진짜 맛있게 먹었어요. 다음번엔 고기를 1키로 사다가 할까봐요 ㅎㅎ

화이팅 2020! 2020-08-09 18:56:08

넘 맛나서 먹다 찍었네요. 먹기전에 이쁘게 세팅되어 있었는데ㅎㅎ레시피 시간보다 좀더 구웠어요. 아이들도 잘먹네요.

키티곽곽 2020-03-12 18:40:13

잘먹었습니다^^ 남편이 무슨 소스냐고 계속 물어봐요 ㅎㅎㅎ 다음에 또 해먹으랴구여~~

oeun528 2020-03-17 14:45:42

너무 맛있어요! 거의 일주일에 한번씩은 해먹고 있어요ㅋㅋ 당 수치 때문에 올리고당은 안넣었는데도 안짜고 너무 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다!!

고성댁♡ 2020-03-20 20:42:11

저녁으로 해줬더니 남편이 너무맛나다고 다먹어치웠네용ㅋㅋ 좋은레시피감사합니다^-^ㅋ

하녀리 2020-08-04 18:13:12

아이가 닭고기요리를 별로 안좋아하는데 이건 잘먹어요 ㅠㅠ 감사합니당

-박연주 2019-11-24 22:12:25

굿입니다^^간단하고 아이들이 너무 맛있다고 하네요 자주해줘야겠어요

쉐프의 한마디2019-11-25 23:07:17

후기 감사드립니다!! 항상 건강하고 맛있는 한끼 하세요. :D

꽃잎과나뭇잎 2020-08-25 14:01:31

훌륭해요~~!!!! 쉽고 간편하게 초보도 최고의 맛을 선 보일수 있어요

통서닝닝 2020-07-28 07:17:31

정말 맛있네요 :) 외국인들 입맛에도 딱이예요!

반짝딱 2020-06-27 22:16:43

떡볶이소스 넣어서 먹었더니 닭볶음탕같아요

ninoro**** 2020-06-18 10:41:41

애들이 엄지척했어요 감사합니다 ^^

고카감 2020-07-15 22:19:52

진짜 맛있어요 너무 잘먹었습니다

keri 2020-01-08 11:13:16

가족과 다같이 밥먹을때 먹었어요

노순영 2020-12-19 19:03:27

쉽고 맛있게 했습니다~~^^

푸로씨 2020-03-21 03:26:39

맛있게 잘 먹었습니다 ^^

뭉다다 2020-10-21 20:24:40

맛있게 잘 해먹었어요!

여름엔 핫팩 2020-02-13 23:26:16

오늘도 성공적★

ELLe~♡ 2020-04-02 02:37:08

너무 맛있어요~!

유리슈 2021-04-18 12:17:51

진짜 맛있어요

Hienn 2020-04-15 02:22:58

소스 쵝오

행복한삼부자 2020-11-25 18:04:11

좋아요^^

Aaronn 2021-03-08 02:31:48

저한테는 살짝 짜긴했는데 그래도 다른사람들은 너무 잘먹어줬어요!! 맛있습니다앙

해피뿅뿅 2021-07-08 21:21:50

튀김하려고 염지해놓은 닭다리살에 급하게 메뉴를 바꿔 레시피대로 스테이크 덮밥으로 변신 성공 ! 염지덕에 간이 짜져 소금 무첨가 에그스크램블과 새싹 채소 듬뿍 올려 마요네즈 뿌려 먹었네요~ 배가 너무고파 고만 사진남기는걸 잊었네요 레시피대로 했더니 기름이 좔좔 노릇노릇 구워져 보암직도하고 먹음직도 했어요~ Good!