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집밥한그릇

치킨 스테이크 만들기ㅣ굽네가 부럽지 않은ㅣ

남편이 굽네치킨을 너무 좋아라해서 한 번 만들어 봤어요!
먹고 나선 앞으론 치킨 시킬 일이 없을 것 같다고 하네요! :)
2인분 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리살 400g
(닭가슴살을 사용하셔도 좋아요^^)
쯔유 2T
소금1/2t
올리고당 2T
다진 마늘 2T
통후추1t
올리브유 2T
※쯔유 대신 진간장을 사용하셔도 돼요.
쯔유는 진간장보다 감칠맛과 단맛이 더 난답니다:)
고기에 양념을 해줄게요
쯔유 2큰술
소금 1/2작은술
올리고당 2큰술
다진 마늘 2큰술
통후추 1작은술
잘 섞어주세요
마지막으로 올리브유 2큰술도 넣어줄게요
다시 한 번 고기를 잘 주물러주세요
이제 고기를 숙성시키기 위해 랩을 씌울게요
바로 구워 드셔도 되지만,
반나절 정도 냉장고에 숙성시키면
고기에 간이 더 잘 베여서 맛있어요
반나절 숙성시킨 고기를 냉장고에서 꺼내고
예열된 후라이팬에 구워볼게요
닭 껍질 부분이 아래쪽으로 향하게 놓고 구워주세요
그리고 곧바로 물을 100ml정도 부어주세요
이제 뚜껑을 닫고 중불에서 5분정도 익혀줄게요
5분이 지나면 뚜껑을 열고 고기를 한 번씩 뒤집어주세요
다시 뚜껑을 닫고 중불에서 5분정도 익혀주세요
다시 5분이 지나면 뚜껑을 열고 고기를 뒤집어주세요
이제 고기가 타지 않게 잘 살펴보면서 골고루 익혀주세요
노릇노릇 맛있게 구워지고 있어요
이제 그릇에 담아볼게요
입에서 살살 녹는 닭다리살 스테이크 완성:)
오늘 하루도 건강한 집 밥 챙겨드세요!
-집밥한그릇-
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팁-주의사항
바로 구워 드셔도 맛있지만!
반나절 정도 냉장고에 숙성시키면
고기에 간이 더 잘 베여서 맛있어요!

등록일 : 2019-11-15 수정일 : 2023-04-05

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레시피 작성자About the writer

집밥한그릇

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요리 후기 88

이뽀랑85 2020-03-27 19:56:35

쯔유가 없어서 진간장으로 했는데 아이들이 맛있다고 넘 잘먹었어요. 좋은 레시피 감사합니다. 

권매력 2021-03-27 19:19:07

저는 500g으로 양념똑같이했어요 쯔유없어 간장3숟갈넣고요 간이딱이고 맛있는데 단맛이좀부족해 위에다 꿀뿌려줬더니 너무만있어요^^ 전에프에 180도 15분 뒤집어 10분 구웠어요 

보니님 2021-05-13 18:55:22

와 맛있어요.후라이팬에 굽다 에어프라이기로 15분정도 돌렸는데 촉촉하니 좋으네요~^^ 

댓글 6
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