겨울 반찬/ 어묵 듬뿍 넣은 무 조림

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겨울 반찬/ 어묵 듬뿍 넣은 무 조림

겨울 제철 재료인 무로 만든 무 조림이에요. 겨울에는 따끈한 어묵탕도 자주 만들어, 남아있던 어묵이랑 함께 졸였는데 무랑 어묵이랑 잘 어울리지요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매
어묵
170g 구매
다시마
3장 구매
물
2컵 구매
페페론치노
3개 구매
양조간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

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조리순서Steps

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무 조림 만들기 전에 먼저 다시마와 물을 조림 팬에 20분 정도 담가 두어요.

무는 한 입 크기로 어슷하게 적당히 썰었어요.

다시마 육수를 불에 올려 끓이며 무도 넣고 끓이면서 간장, 청주, 설탕, 맛술을 넣어 양념하고 거품은 걷어내요. 끓기 시작하면 불은 중불로 줄이고요.

무가 익었다 싶으면 어묵을 한 입 크기로 잘라 넣고 매운 고추 페페론치노도 넣고 뚜껑을 덮어 졸여요.

국물이 조금 자작자작 남을 때까지 졸이면 돼요~

조금 달달한 무 조림이에요. 취향에 따라 설탕량은 조절하면 좋겠어요.

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등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

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댓글 2

#겨울반찬 #무 #무조림 #면역력에좋은반찬 #어묵 #어묵요리 #무어묵조림 #어묵조림

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