가지볶음 감칠맛 풍부한 중화풍 가지 요리

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815요리사랑

가지볶음 감칠맛 풍부한 중화풍 가지 요리

중화풍으로 가지볶음 반찬 만들기

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
200g 구매
양파
1/4개 구매
쪽파
2뿌리 구매
깐마늘
3개 구매
간 생강
조금 구매

[양념]

굴 소스
1스푼 구매
설탕
1/5스푼 구매
간장
1스푼 구매
참기름
구매
후추
구매
통깨
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 약 0.6~0.7cm 두께로 썰고

볼에 넣고 꽃소금 1/3스푼을 뿌려 약 15분~20분간 절이고 물기 제거한다

헹구지 않아요

양파 1/4개 굵게 채 썰기
마늘 3쪽은 편 썰기

쪽파 2대 길이로 썰기

달군 팬에 식용유 약간 넣고 마늘 넣고 볶아 향을 내고

양파 넣고 살짝 볶기

물기 제거한 가지 넣고 약 1~2분 정도 줄불로 볶는다
생강 약간, 굴 소스1, 설탕 약간 넣고 나른해 지도록 볶기

재료가 익으면 쪽파 고추 넣고 섞고

부족한 간은 간장을 추가하세요

참기름, 후추, 통깨 넣고 마무리합니다

중화풍가지볶음 관련 상품

등록일 : 2019-10-27 수정일 : 2019-10-27

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

거붕 2019-11-29 19:19:29

맛나게 너무 잘~먹었어요 감사합니다

댓글 0

#가지볶음 #중화풍가지볶음 #가지요리 #반찬

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