충청도 애호박 국수

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개깡년철이

충청도 애호박 국수

사계절 내내 간편하게 먹을 수 있는 국수요리

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
140g 구매
애호박
2개 구매
통깨
1/2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
계란
2개 구매
밀가루
2큰술 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
양조간장
1큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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애호박을 채썰고 소금 1/2큰술을 넣고 가볍게 버무려 주세요

고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 양조간장 1큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요

달군 펜에 식용유를 두른 후 애호박을 넣고 2분간 센 불에 볶아주세요

볶아진 애호박에 만들어 놓은 양념장을 넣은 후 1분간 더 볶아준 후 물 1/4컵을 넣고 1분간 약불에 더 볶아주세요

볶은 애호박이 식을 동안 냄비에 소면을 넣고 삶아줍니다 그리고 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요

달궈진 후라이팬에 계란을 넣어 후라이를 만들어 줍니다

남은 애호박은 계란과 밀가루를 묻힌 후 애호박전을 만들어 주세요

식힌 소면위에 볶은 애호박과 계란 후라이를 넣은 후 노른자를 터트려 버무려주세요

그 위에 애호박전을 곁들여서 올려주면 완성~!!

: 양념이 약간 짤 수도 있는 부분을 계란노른자가 함께 섞여서 고소한 맛을 자극한답니다

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등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2019-10-21

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