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핸디B

초간단 소고기 미역국 : 한우와 미역의 진한 풍미를 살리는 방법!

마늘을 넣지 않고 진하게 끓여낸 미역국을 먹고 자라서 그런지 미역국엔 마늘을 잘 사용하지 않는답니다. 개인적으로 마늘이 전체적인 맛을 평정해버리는 그 느낌이 싫더라구요(다른 음식에는 마늘 팍팍 잘 쓰는 입맛임에도 불구하고^^)

워낙 간단하면서도 소고기와 미역의 풍미가 잘 살아나는 맛이라 추천드려요:)
2인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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불린미역 100g과 한우 75g을 준비해주세요.

미역은 불린 후 물을 짠 후에 잰 무게입니다.
많이 불려놓으셨다면 남은 분량의 미역은 물을 짠 후 냉동보관 하셨다가 다음에 자연해동해서 바로 쓰시면 된답니다.

약불로 냄비를 달구고 참기름 2숟갈을 둘러주세요.
소고기를 넣고 30초~1분간 볶아주세요.
곧바로 미역을 넣고 30초~1분간 볶아주면서 국간장 1숟갈을 넣어주세요.

이 때 간을 하면서 볶는 게 포인트랍니다^^

물 600ml을 붓고 센불로 3분 끓여주세요.
약불로 줄이고 멸치액젓 1숟갈을 넣어주세요.
5분 더 끓여주시면 완성!
팁-주의사항
국간장만으로도 조리가 가능하지만 멸치 액젓과 함께 쓰면 맛이 한결 진하답니다.
(마늘은 꼭 들어가야 한다! 하시는 분은 4~5단계에서 다진마늘 1티스푼 넣어주세요)
미역국은 사실 대량으로 장시간 뭉근하게 끓일 때 가장 맛있지만
단시간 내 소량 조리할 때 참고하시면 좋은 레시피입니다^^
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등록일 : 2019-10-10 수정일 : 2019-10-12

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

요리 후기 2

애츄우 2019-10-16 02:19:58

우와 짧은시간에 이렇게 깊은 맛이...ㅠㅠ 맛있는 레시피 감사합니다! 

쉐프의 한마디2019-10-16 13:12:04

제 입맛에는 마늘 안 넣은 미역국이 참 맛있지만 다른 분들 입맛에는 안 맞을 수도 있겠다 싶었는데, 맛있게 드셨다니 정말 기쁘네요^^ 감사합니다.

고래장수 2019-10-18 07:09:51

와이프 생일날 아침에 신속하게 잘 만들 수 있었습니다. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-10-18 09:59:28

제 레시피가 요긴하게 쓰여서 기쁘네요~ 저도 감사드립니다^^

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