Name: 스페인 새우요리 감바스 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동새우 400g; 올리브유 200ml~ 300ml; 소금 약간; 후추 약간; 파슬리 약간; 깐마늘 10~15알; 페페론치노 3~4개; 청양고추 1개

19,824

림츠비

스페인 새우요리 감바스 만들기

홈파티용 이쁘고 맛있는 감바스 만들기

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

물에 헹군 새우는 물기를 빼주고 후추와 소금을 약간씩 뿌려서 밑간을 해주세요

물기를 제거하지 않으면 기름에 물이 마구마구 튀어서 위험합니다

마늘을 얇게 얇게 편썰어 주세요

마늘이 많을 수록 향이 좋습니다

올리브유를 두른 후 편마늘을 풍덩!

마늘의 색이 노릇노릇 변하면 새우를 넣어주세요

이때 올리브유는 새우랑 마늘이 잠길 정도가 되야해요! 새우의 크기의 따라서 올리브유가 잠길 정도로 조절 해 주세요

기름에 끓이듯이 새우를 익혀주세요

페페론치노/청양고추는 취향에 따라 넣어주세요

고추/페페론치노를 일찍넣으면 다 타버리고 매운 맛이 날아가요! 새우가 다 익었을때 쯤 넣어주세요

파슬리 뿌리면서 마무리

: 고추는 맨 마지막에 넣어주세요
새우의 물기를 제거하지 않으면 기름이 튑니다
곁들여 먹을 식빵이랑 함께 먹으면 좋아요
남은 기름은 오일 파스타 해먹어도 감칠맛 나고 좋습니다

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등록일 : 2019-10-08 수정일 : 2019-10-10

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도