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메이플대니얼

[밑반찬 베스트]쉽고 맛있는 콩나물무침 황금레시피

가짓수 다양한 밑반찬을 항상 냉장고 두둑이 준비해 두고 싶은데, 이게 생각보다 참 번거롭더라고요. 찌개나 국 등 메인 요리 하나 만드는 일보다 저는 밑반찬 만드는 일이 좀 더 번거롭게 느껴지는 것 같습니다. 그래도 가끔 귀찮지 않게 만들 수 있는 메뉴를 하나 꼽자면 저는 콩나물무침을 선택할 것 같아요. 생각보다 간단하면서, 만들어 두면 그대로 맛있는 반찬이 되기도 하고, 또 비빔밥 등에 곁들여 먹기도 좋아서 두루두루 활용하기도 참 좋은데요. 오늘은 집에서 간단한 밑반찬 만들기 레시피, 콩나물무침을 함께 만들어볼까 합니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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1] 먼저 쪽파는 송송 썰어 준비할게요. 파가 좀 들어가야 향긋하고 좋더라고요.
2] 끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채로 5분간 데쳐주세요. 이때 소금도 한 큰술 넣어 밑간을 해 주시면 나중에 무침을 완성했을 때 맛이 따로 놀지 않고 잘 어우러진답니다. 뚜껑을 덮고 조리하실 경우 3~4분이 적당합니다.
3] 이제 흐르는 차가운 물에 서너 차례 헹구어 주시고 물기를 체반에 바쳐 어느 정도 빼 주세요.
4] 이제 송송 썰어둔 쪽파와 삶은 콩나물에 소금1/2T, 간장1/2T,다진마늘1T, 깨1t, 후추1/3t 이렇게 넣고 가볍게 무쳐주세요.
5] 그리고 마지막으로 참기름을 한 큰 술 넉넉히 넣어 버무려주시면 아삭하게 맛있는 콩나물무침 완성입니다!
역시 참기름은 마지막에 넣어줘야 향이 더욱 진하고 좋더라고요. 아삭하게 무쳐낸 콩나물무침, 특별할 것은 없지만 밑반찬으로 해 두면 든든하고 좋은 것 같아요. 오늘도 맛있게 즐기세요!
팁-주의사항
1) 콩나물 데치는 시간은 3~5분이 적당해요.
2) 참기름은 마지막에 넣어야 향이 더욱 진하고 좋아요.

등록일 : 2019-10-08 수정일 : 2019-10-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

풍류주당 2020-02-15 07:42:06

콩나물무침이결코 쉽지않다는걸 수없이실패한후 이제야내입에딱인 레시피를찾았습니다 어디있다가이제서야나타난것만해도고맙네요 항상좋은레시피감사합니다  

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