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-Travel HEY

단짠반찬 매콤한고구마조림


몸에 좋은 고구마로 만드는 든든한 집밥 반찬입니다.
베카로틴이 풍부한 고구마로 건강챙겨가세요~


4인분 15분 이내 아무나
[주재료]
고구마 3개, 파 반절, 마늘 5개, 청양고추 2개, 올리브유 3T
[양념 및 소스재료]
간장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 올리고당 1T, 매실청 2T, 물 1컵(소주잔)
조리순서Steps
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고구마를 깨끗이 씻어준뒤 0.5cm 정도의 크기로 잘라주세요
-고구마의 양은 28cm 후라이펜에 구울때 가득찰정도
-잘라준고구마는 물에 잠시 담궈 전분기를 빼주세요
그사이 야채를 손질해주세요
-마늘 청양고추는 슬라이스
-파는 잘게
올리브유를 두른 펜에 마늘기름을 내주세요.
-센불로 1분가량
-기름을 낸 마늘은 잠시 다른 그릇에 옮겨담아주세요
후라이펜에 고구마를 모두 넣어주세요
-중약불로 3분 뚜껑닫고 익혀주세요
고구마가 익는동안 양념을 만들어주세요.
*청양고추 마늘 제외한 양념을 모두 섞어주세요
반대쪽도 뒤집에서 익혀주세요
펜이 탈것같다면 물을 소주컵으로 반컵정도 넣고 익혀주세요.
-중약불 3분
약불로 줄이고 양념장을 넣고 고루 섞어주세요
-약불로 양념이 베도록 3분간 뚜껑덮고 기다려주세요.
청양고추와 구운 마늘을 올려주시면 완성입니다.
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등록일 : 2019-10-04 수정일 : 2019-10-15

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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