여름철 별미김치 깻잎김치

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여름철 별미김치 깻잎김치

여름철 별미김치로 딱 좋은

깻잎김치

깻잎김치는 바로 먹어도 좋고

살짝 숙성해서 먹어도 맛이 굿이지요

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
당근
약간 구매
오이고추
3개 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

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깻잎은 씻어서 물기 빼 놓아요
6단인데
씻어보니 100장 조금 더 되네요

새워서 물기 빠지도록 해 두어요

양념 만들게요
깻잎 100장 기준 입니다
새우젓(1T), 까나리액젓(1.5T), 다진마늘(1T), 생강가루(약간)
고춧가루(5T), 매실액(1.5T), 생수(1/2C)
잘 섞어 놓아요

당근(약긴), 오이고추(3개), 양파(1/4개) 준비했어요
당근은 가늘게 채썰고
오이고추는 1/2로 잘라 채썰었어요
양파도 가늘게 슬라이스 했습니다

양념에 잘 섞어 놓아요

물기빠진 깻잎에
양념 켜켜로 발라주면 되는데요

깻잎은 3~5장씩 한번에 담고 양념 올려요

마지막에는 양념 바르지 않은 깻잎
덮어 마무리 합니다

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2019-08-27 수정일 : 2019-08-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#깻잎 #깻잎김치 #여름김치 #별미김치 #김치

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