시골반찬~ 짤박한국물의 둥근호박조림

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시골반찬~ 짤박한국물의 둥근호박조림

시골에서 여름철이면 흔하게 먹는반찬이죠~ㅎ
하루이틀을 놓치면 금새커버린 둥근호박으로
속의 씨를 파내고 짤박한 국물이 있게 푹조린
찌깨인듯 조림반찬이랍니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

새우젓
1+1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
해바라기유
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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살짝은 늙은듯한둥근호박이네요
가운데 씨부분을 제거해주세요

먹기좋은 크기로 깍둑썰기를 해주신다음 소금 1큰술을 뿌려 5분간 살짝 절여주세요

팬에 해바라기유 1큰술을 넣고 다진마늘 1/2큰술을 넣고 살짝 볶아주세요

절여진 둥근호박을 그대로 다 넣어주신다음 새우젓을 새우젓으로 넣고 살짝 볶아주세요

살짝볶은곳에 둥근호박이 살짝 잠길 정도로 멸치육수나 다시마육수를 넣어주세요
살짝 매콤함을 원하시면 홍고추 1개를 썰어서 넣어주세요
아이/유아용은 빼셔도 되세요
센불에서 10분~중약불에서 10분을 푹조려주세요

둥근호박이 젓가락으로 찔러봤을때 푹들어간다면 대파잎부분으로 반개를 썰어서 넣고 들기름1큰술을 넣고 1분간을 더 끓인후 불을 꺼주세요

푹조려서 입에 들어가면 바로 녹아버릴듯이 부드러운 둥근호박조림이 완성이 되었어요
국물이 짤박하게 있어 뜨끈한 밥에 같이 비벼먹으면 더욱 맛이 있네요

: 둥근호박이 뭉그러질만큼 익혀 주어 밥에 비벼먹어야
더욱 맛있어요

호박조림 관련 상품

등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-27

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소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#둥근호박 #시골밥상 #아이들반찬 #쉬운반찬 #건강식단

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