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봉자바리

맛있는쌀로 만든 명란솥밥 지어요 ⓕ자연속애순미

맛있는 쌀을 만났어요.
무얼할까 하다가....맛난 한그릇 솥밥을 지었지요.
그냥요? 아니요~~명란이랑 감자를 넣고 솥밥 지었어요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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맛있는쌀 자연속애순미 2컵을 깨끗히 씻어 잠시 불려둡니다.
물에 폭~~담궈서 불리지 마시고 씻어서 물 따라내버리고 그대로 두세요.
명란솥밥에 들어가는 재료들이예요.
명란 당연히 들어가고요~
양념되지 않은 명란젓이예요.
그리고 밥에 넣는 톳...전 가끔 밥지을때 잘 넣곤 하지요. 1큰술 준비하고요.
감자도 2개 준비합니다.
명란의 짠맛을 많이 잡아주고요...명란솥밥의 풍미를 배가 되게 도와주지요.
그리고 쪽파!!이거 꼭~~준비합니다.
가끔 제가 포스팅할때 물으시는 분들계세요.
톳 좋아하는데 이거 뭐냐고~~
이거 제주도산 밥에 넣는 톳인데요.
찐톳을 말려서 판매합니다.
찾아보세요~~
그리고 소포장해서 냉동실에 저장해 두었던 양념하지 않은 명란젓이예요.
양념한 명란이라면..한번 씻어서 넣어주시면 됩니다.
껍질 제거하지 않고 그냥 그대로
감자는 약간 큼직하게 썰어서 준비해주세요.
그래야 먹음직~~스럽습니다.
명란도 먹기 좋게 잘라서 준비하고요.
밥지을 솥에 참기름 1큰술 둘러주세요.
그리고 불려둔 쌀을 부어서 볶아 줍니다.
그럼 밥에 윤기도 돌면서 더욱 고소한 솥밥이 되어요.
타닥타닥 쌀알이 투명해지면 생수 2큰술 넣어주고요.
준비해둔 톳을 넣어줍니다.
없으시면 그냥 패스~~^^
그리고 잡내를 잡기 위해 맛술 1큰술 넣어주세요.
그리고 그 위로 잘라둔 감자를 살포시 올려주고 뚜껑을 덮어서 센불에서 8분
가스레인지나 인덕션..하이라이트 스펙에 따라서 조금씩 달라지니 조절하시고요.
저는 쿠쿠 인덕션 사용하고 있어요.
쿠쿠인덕션 기준으로 8에서 8분
후에 4로 줄여서 4분
센불에서 8분후 중불로 줄여주고요.
예전엔 다들 가스레인지로 사용하셔서 몇분이 지금보다 정확했는데...
지금은 열원이 하도 종류가 많아지다보니 각자 집에 갖고 계신 열원에 맞춰서 하셔야해요.
쿠쿠인덕션 4로 줄여(중불) 명란젓 잘라놓은것 올려주고요.
그 위로 청주 1큰술 슥 돌려넣어 주세요.
명란의 잡내를 잡아주지요.
그리고 뚜껑덮어서 4분지나면 불을 끄고 뜸을 들여줍니다.
뜸들이기는 약 3~5분 두세요.
짜란~~
팁-주의사항
맛술과 청주 잊지 마시고요.
불린쌀을 먼저 볶아 주셔야 합니다.

등록일 : 2019-08-18 수정일 : 2019-08-18

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