Name: 맥주안주 먹태 구이 바삭하게 굽는 팁과 소스
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 먹태 1마리; 청양고추 1개; 마요네즈 2T; 간장 1T

11,712

먹순

맥주안주 먹태 구이 바삭하게 굽는 팁과 소스

맥주집에 가면 요 먹태 주문하시는 분들 많아요,
먹태는 바삭바삭하게 먹는게 진리죠,
맥주안주 먹태구이 한번 따라해보세요.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

먹태 1마리

[소스]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 직화로 바로 굽기보다는 후라이팬을 이용해주는게
덜 타고 바삭하게 구울 수 있는 비결인데요
후라이팬에 기름을 살~짝만 둘러 키친타월로 넓게 펴발라주세요.

달궈진 팬 위에 먹태를 얹어주세요.

20-30초에 한번씩 가볍게 뒤집어주면 되는데요
후라이팬에 굽기 때문에 덜 타서 더욱 수월하게 구울 수 있어요.

먹태를 한번씩 뒤집어주면서 그 사이 먹태 소스를 만들어주세요.
위 분량대로 마요네즈 2큰술, 청양고추 1개는 잘게잘게 썰어주세요. 그리고 간장 1큰술을 넣어 잘 섞어 준비해주세요.

청양고추는 가위를 활용해 썰어주고 씨를 제거해주는게 좋아요.

그 사이 먹태가 오그라들면서 점점 익어가는게 보이는데요
살짝 오그라들었을때 쯤 불을 꺼주세요.
약 3분에서 5분사이로 구워주면 돼요.

마지막으로 바삭하게 먹태 굽는법 꿀팁은
구워진 먹태를 직화로 5~7초정도 더 구워주는 방법이에요.
겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 과자같은 먹태를 맛볼 수 있답니다.
앞뒤로 조금씩만 구워주세요.

: 먹태는 만들어둔 소스에 청양고추를 조금씩 올려먹는게 꿀맛이랍니다.

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등록일 : 2019-07-07 수정일 : 2019-07-07

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도