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살리재련

어묵요리 어묵콩나물찜 가성비 갑! 해물찜 맛이 난다?

매콤한 양념이 입에 차악~
푸짐푸짐한 어묵요리,
어묵콩나물찜 만드는법입니다 :)
4인분 60분 이내 중급
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콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 올려 물기를 빼줍니다.
사각어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 대파는 어슷 썰어주세요.
고춧가루 3, 다진마늘 2, 간장 2, 청주 2, 설탕 0.5, 전분가루 0.3, 후추 약간을 넣고 30분 정도 숙성시켜 줍니다.
냄비에 콩나물을 깔아주고, 숙성시킨 양념장, 어묵, 물 4큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 콩나물을 익혀줍니다.
처음에는 센불, 김이 오르기 시작하면 중약불로 줄여 3분간 익혀주세요.

콩나물을 익히는 과정에서 절대 뚜껑을 여닫지 않도록 주의해주세요!

콩나물이 익으면 어슷썰은 대파를 넣고 양념장과 골고루 섞어줍니다.
모든 재료가 고르게 볶이면 불을 끄고 통깨와 참기름을 둘러 어묵콩나물찜을 마무리해줍니다.
아삭아삭하게 씹히는 콩나물과 부드러운 어묵이 조화를 이룬 어묵요리, 어묵콩나물찜입니다 :)
해물이 없음에도 불구하고 은근슬쩍 해물찜 맛이 나는 것이 자꾸만 입맛당기는 메뉴랍니다 ㅎ
착한 가격, 친근한 재료로 차리는 어묵요리, 어묵콩나물찜.
오늘 저녁 맛있는 집밥메뉴로 준비해 보시는것도 좋을것 같네요 :D
팁-주의사항
애매하게 남은 어묵콩나물찜은 밥과 김가루를 더해 볶아먹어도 좋아요!
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등록일 : 2019-07-05 수정일 : 2019-07-05

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