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살리재련

가츠동 만들기 양파돈까스덮밥 만드는법

일본의 대표적인 덮밥,
가츠동(돈까스덮밥).
집에서 쉽게 만들어보세요!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돈까스 조리법돈까스 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
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잘 튀겨낸 돈까스 1개와 달걀 2개, 채썰은 양파와 총총하니 썰은 쪽파를 준비해 주세요!

돈까스는 100% 완전히 튀기기 보단 80~90% 익혀준다는 느낌으로 튀겨주시는 것이 좋아요.

간장 3, 청주 3, 설탕 2, 물 9를 넣고 설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어줍니다.
깊이가 있는 팬에 앞의 소스를 넣어주고,
가장자리가 보글보글 끓어오르기 시작하면 채썬 양파를 넣고 중약불에서 3분간 익혀줍니다.
양파가 반투명하게 익으면 먹기 좋은 크기로 썰은 돈까스를 넣어주세요.

돈까스의 경우 너무 잘게 썰지 않는편이 좋아요!

그리고 달걀 2개를 가볍게 풀어 주고, (젓가락으로 2~3번) 최대한 돈까스에 닿지 않도록 가장자리에 빙 둘러주세요.
가스불을 끄고 뚜껑을 덮어준 뒤 약 10초 가량 뜸을 들여줍니다.
완성된 가츠동은 밥위에 모양을 살려 옮겨 담아주고,
쪽파를 넉넉히 썰어올려 마무리해줍니다.
짭짤달달한 소스에 돈까스가 푸짐하게도 올라간 가츠동, 돈까스양파덮밥완성입니다 :)
간혹 아이들 반찬하고 남은 돈까스가 있다면 땡처리하기에도 아주 좋아요!
촉촉하니 든든하게 먹기 좋은 가츠동, 돈까스양파덮밥.
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요!
팁-주의사항
돈까스는 이미 한차례 튀겨낸 상태이기 때문에 양파가 어느 정도 익었을 때 넣어주는 것이 좋구요,
잘게 썰기 보다는 큼직하게, 달걀의 경우 최대한 약하게 풀어서 뚜껑을 덮어 익혀 주셔야 한결 촉촉한 가츠동으로 즐기실 수 있답니다.

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

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#가츠동#돈까스#돈까스덮밥#덮밥#일식#한그릇#가츠돈
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