향긋한 미나리나물 무침 만들어요~

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백합엄마

향긋한 미나리나물 무침 만들어요~

야생으로 자란 미나리 나물
향이 너무 좋아 비빔밥에 넣어도 좋고 아삭임도
너무 좋고요 변비에 아주 좋은 나물~~
조금만 지나면 억세져서 먹지 못할 미나리나물 입니다
섬유질 최고니 많이 먹어도 좋은나물 미나리나물~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

야생 미나리
3줌 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
0.5큰술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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식초물로 깨끗이 여러번 씻어
주세요

줄기가 잎보다는 조금 억세기 때문에
줄기와잎을 구별하기위해 반으로
잘랐습니다

끓는물에 소금 반스푼정도
넣습니다

미나리줄기를 먼저 넣어 주고요

한번 뒤집어 준 다음에 잎을 넣어
주고 말랑하게 삶아 줍니다
살짝 삶으면 질길수 있기 때문에
말랑하게 삶아야 부드럽습니다

흐르는 물로 헹궈 주시고요
물기를 꼬옥 짜 주세요

양념장을 만들어 봅니다
고추장2,고추가루1,간장1,매실액2,
다진마늘1,식초0.5,를 넣고
잘 섞어 주시면 됩니다
*양념장은 미리 만들어서 냉장고에
30분정도 숙성시켜 주면 더 맛있게
드실수 있습니다

양념장위에 삶은 미나리를 넣어
주시고요

조물주물 무쳐 양념이 잘 스며들게
무쳐 줍니다. 맛을 보시고요
더욱더 새콤을 원하시면 식초를 더
넣으시고,달콤을 원하시면 설탕을
더 넣으시면 될듯 합니다
마지막에 참기름과 통깨로 마무리
하면 향긋한 미나리나물 무침이
완성 됩니다

: 미나리효능
폐렴 예방, 월경불순 개선, 변비 개선, 간 건강에
도움이 된다고 합니다
마나리 많이 드시고 건강하세요^^

미나리나물무침 관련 상품

등록일 : 2019-06-20 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

sns

요리 후기 1

션샤 2021-03-06 11:30:08

완전 맛나요~전 미나리를 좀더 많이했기에 고추장 간장 식초 매실을 더 넣었네요~

댓글 0

#미나리나물 #무침 #제철나물 #미나리 #나물

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