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배고픈엄마

생선가시 걱정 없는 고등어 통조림 감자조림

채소를 넣고 생선 조림을 하면 졸여진 양념과 채소 사이에 생선 가시가 숨겨져 있을 수 있기 때문에 간혹 식사를 중단해야 하는 사태가 생길때도 있어요. 목에 살짝 걸려 있는 생선가시의 이물감은 사람을 참 답답하게 하지요. 그래서 건져 먹는 채소가 주가 되는 조림을 할때는 통조림 생선을 사용하면 먹는 사람도 음식을 조리하는 사람도 한결 편하답니다. 햇감자 숭덩숭덩 잘라 넣고 고등어 통조림과 함께 졸여 놓으니 밥 반찬으로 그만이랍니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 고등어 통조림 400g 한개를 준비해 국물은 빼고 고등어 살만 넣어 줍니다.
그리고 양파 1/2개를 굵직하니 채썰어 담아 줍니다.
그리고 양파 1/2개를 굵직하니 채썰어 담아 줍니다.
그리고 간장 2큰술, 국간장 1큰술, 청주 2큰술,참기름 1큰술, 고추가루 2큰술,다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추약간을 넣고 만든 양념을 넣어 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 2 + 1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
센불에서 국물이 고르게 한번 팔팔 끓으면 뚜껑을 덮고 중~약불로 줄여 졸여 줍니다.
감자에 양념이 쏙 배어 들고 포실하게 익으면 대파 1대를 어슷하게 썰어 넣고 마무리 해줍니다.

등록일 : 2019-05-31 수정일 : 2019-06-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

신명산2 2019-08-04 19:45:53

레알밥도둑을넘어선밥경찰  

댓글 1
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