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팬이맘의cook

두릅숙회 만들기~

그제는 윗집에서 가져다주셔가지고 식단이 아주 풍성해졌더랍니다.
두릅은 또 어찌나 연하던지.
맛 따오신 거라 연하고 향도 진하고요.

3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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두릅 손질하기
두릅은 밑동을 잘라내고
다듬은 후
굵은 것은 칼집을 주고요.
물을 올리고 소금 1큰술 넣고
물이 끓으면 두릅을 넣고요.
두릅 줄기부분 부터 넣어 데친 후
두릅잎을 넣고요.
두릅 줄기가 설컹하게 익으면 건져냅니다.
찬물에 헹구고
체에 밭쳐서 건져서 수분을 제거합니
초고추장을 곁들인 두릅숙회!
제철이라 아주 연하고 부드럽다고요.
계절이 바뀌면서 금세 사라지는 두릅이라
더 귀한 것 같아요.
촉촉하고 향긋한 향과 식감이
초고추장에 콕 찍어 먹으니 굉장히 신선하더라고요.

등록일 : 2019-05-28 수정일 : 2019-05-28

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