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elliws재원맘

jtbc쉘위치킨 제3회 방송..못난이 치킨말이 (김말이 이젠 안녕~~)






<동우팜투테이블>

jtbc 쉘위치킨 레시피 공모전

매주 일요일 아침 9시30분 방송 채널15

한 번에 많이 만들어 두었다가 냉동실에 보관

간식,야식,떡볶이 먹을때 같이 먹어 보셔요.

<못난이 치킨말이>

★별난치킨★ (한입 간식)

누구나 좋아하는 김말이를

치킨말이로 만들어 보았어요.

(HMR 가정간편식)

♣♧♣

[주재료]

닭가슴살 3조각

(김->치킨)

볶은천일염,후추,밀가루

삶은당면 1컵

피자치즈 1/4컵

(천일염,후추)

[쌀가루 튀김옷]

쌀가루6,감자전분1,옥수수가루1

(비율)

양파가루,마늘가루,생강가루,천일염

(약간)

한살림 쌀튀김가루,시중에 파는 쌀튀김가루 사용해도 되어요.


튀김유 (포도씨유,올리브유)1컵

닭가슴살을 준비하셔요. ^^

(닭가슴살 3조각) 300g 3인분

1.키친타월로 앞,뒤 물기를 제거해요.

2.닭가슴살을 도마위에  눕혀 놓아요.

3.닭 가슴살은 포를 떠요. (0.3cm)

4.천일염 한꼬집,후추를 뿌려 주어요.


(10분 재우기)

5. 요리용 망치로 앞,뒤

골고루 펴 줍니다.

(수축 방지)

6.20분 불린 당면을

끓는물에 5분간 삶아요.

7.당면을 헹궈주고 물기를 제거한뒤

잘게 썰어 주어요. 2.5cm



                                           

8.당면에 소금,후추로 살짝 간을 해요.

9.피자치즈를 넣어서 섞어 주어요.

(당면4: 피자치즈1 비율)


야채 넣을시 아주 잘게 당근,잔파를 썰어서 조금만 넣어 주세요.

                                           

10.닭가슴살 안쪽에 밀가루를

살짝 뿌려주고

당면,치즈를 넣어서

돌돌 말아 주어요.

11.당면이 튀어 나오게 돌돌 마셔요.

(못난이 모양)

12.밀가루를 앞,뒤 살짝 뿌려 주어요.

12.튀김반죽물을 차갑게 만들고

13.치킨말이를 적셔서 튀겨요.

돌돌만 끝부분이 팬에 닿이에 놓아요.

14.튀김유 160~170도 1차 튀기기

(체망으로 건져 내고)





먹기 직전에..

15.170~180도 2차 튀기기





16.체망에 치킨말이를 올려 놓아요.

17.반을 갈라보면 치킨속에

당면,치즈가 쏘옥


못난이 치킨말이 완성 모습

튀어나온 당면이

무지 바삭해요.

피자치즈는 줄줄 흐르지 않지만

풍미를 UP 시켜 주어요.

담백하고 고소한맛!!

 

김말이처럼

초간장에 살짝 찍어 먹어요.




[고추장소스]고추장1T,오렌지쥬스2T,맛술1T,맛간장0.5t,꿀1t,후추째끔

매콤한 맛을 좋아하면..

떡볶이 소스

고추장양념에 찍어 먹어도 되어요.

소스팬에  레시피양 만큼 넣고 순차적으로 조려 주어요. 불을 끄고 후추 톡톡



울아들에게 시식을 시켰는데...

6개를 먹고도

더 없냐고? 했습니다.

야채를 싫어하는 아이라

당면에 야채를 다져 넣지 않았어요.

가정에서 따라 만드실 분들은

양파,당근,잔파를 곱게 다져서 넣으셔도

무방합니다.




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등록일 : 2019-05-20 수정일 : 2019-05-31

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

요리,인테리어(핸드메이드)에 취미가 있는 주부입니다. http://blog.naver.com/elliws

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