Name: 소고기 홍두깨살 장조림 만드는법- 딸에게# /수미네반찬 장조림
Ingredients: 소고기 홍두깨 1kg; 양파1/4쪽; 무 1토막; 마늘5톨; 통후추1t; 매실청1T; 청양고추3개; 마늘5톨; 간장1/2~1컵

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노란장미

소고기 홍두깨살 장조림 만드는법- 딸에게# /수미네반찬 장조림

재료Ingredients

[재료]

소고기 홍두깨
1kg 구매
양파
1/4쪽 구매
무
1토막 구매
마늘
5톨 구매
통후추
1t 구매
매실청
1T 구매
청양고추
3개 구매
마늘
5톨 구매
간장
1/2~1컵 구매

노하우

수미네반찬 홍두깨장조림

제가 만드는방법과 다르지않아요~

아~설탕넣는것만 빼고요~

그리고 전 고기삶은 육수를 사용한다는 거네요~

설탕 ,참기름,통깨,빼고~

꽈리고추대신 청양고추 넣고

노란장미의 소고기 홍두깨살 장조림 만드는법입니다.

홍두깨살 장조림

소고기홍두깨살 장조림

홍두깨살 장조림만드는법

소고기 홍두깨 1Kg, 양파1/4쪽,무 한토막, 마늘5톨, 통후추1t

간장1/2~1컵, 매실청1T, 청양고추3개, 마늘5톨,

수미네반찬 홍두께 장조림 레시피
홍두께살 600g, 청주, 월계수잎
양조간장, 물
대추5알,생강1톨,매실액1큰술,설탕 4작은술
통마늘10개, 메추리알20알,꽈리고추150g
참기름1/2큰술,통깨1큰술

소고기 홍두깨살

기름기가 없고 결이 있어 쪽쪽 잘 찢어져요~

먹기좋게 토막내 물에 담구어 핏기를 빼요~

양파,통후추,마늘 넣고 끓으면

홍두깨 넣고 삶아요~

중간 중간 거품도 걷어내구요~

고기는 건져 놓고

삶은 육수 걸려러서 사용합니다.~

청양고추,통마늘 준비

수미네반찬은 꽈리고추 듬뿍~

거른 육수에 간장을 붓고

삶은 고기 넣고

고추,통마늘 넣고 팔팔 끓여요~

수미네반찬은 육수가아닌 맹물에

간장을 아메리카노 색감 날 정도로 타고

대추,설탕도 넣고 꽈리고추 듬뿍 넣었어요~

전 양파,무로 단맛을 주구요

전 청양고추가 매콤함이 있어 장조림이 더 개운해서

청양고추 사용해요~

삶은 계란 이때 넣어 끓여줘요~

끓으면 계란,고추는 따로 보관해요~

전 고기 덩어리 미리 찢지 않고

먹을 때 찢어서 짜지않게 해요~

홍두깨살은 건져서

결대로 쪽쪽 찢어요~

그냥 칼로 썰어도 되구요~

쪽쪽찢은 고기에 간장,계란 ,청양고추 담아내요~

설탕은 안 들어갔구요~

양파의 단맛만 들어가도 좋답니다.

단맛은 매실청 조금으로~

전 안 넣기도 해요~

결대로 쪽쪽이라

더 맛나보인다는~

뜨슨밥에 간장까지 넣고 슥슥비비면

밥 한그릇 뚝딱~

계란 빠지면 왠지 섭섭한듯~

메추리알도 좋구요~

계란이 없어도 굿~

계란도 잘라 담고 싶으면 딱 먹을 만큼의 간장을 담아요~

꼭! 계란,고추는 따로 보관해요~

같이 두면 금방 쉰답니다.

요즈음엔 안짜게 만드니

며칠 지나면 간장을 한번 끓이는 게 좋아요~!

남은 간장에 꽈리고추넣고 졸이면 새로운 반찬이 하나뚝딱이죠~

장조림 만들었으니 슬슬 여행떠나볼까요?

우리집은 제가 집에 없을때 장조림만 해 놓고 가면

며칠은 있는 반찬에 잘 버티더라구요~

배달음식도 시켜먹으면서~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

소고기홍두깨살장조림 입니다.

등록일 : 2019-04-29 수정일 : 2019-04-29

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

요리 후기 1

유사라라라 2020-01-02 18:37:43

맛은 아주 좋습니다. 감사합니다. 그런데 질기게 되었는데 혹시 부드러워질 수 있는 방법이 있을까요?

#노란장미 #소고기장조림 #홍두깨장조림 #수미네반찬장조림

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