갈치조림2

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요리조이

갈치조림2

온가족이 다 좋아하는 생선 갈치조림
기름에 구워 먹어도 좋지만 조림으로 먹으면 건강식
뭐든지 골고루 먹으면 챙길 수 있는 건강
집 밥이 제일 맛있다는 말은 진심 담긴 말이겠지

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
2토막
양배추
1주먹
고추
1개
무
1토막

[양념]

다진마늘
1T
물
10T
매실액
1T
간장
1T
고추가루
1T
후추가루
조금
생강가루
조금
들기름
1T
들깨가루
1/2T
쌈장
1/2T

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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무 한도막을 도톰하게 썬 후 찜기에 무가 잠길 정도의 물을 넣고 익힌다

양배추의 단단한 부분을 먹기 좋은 크기로 썬 후 기름 두른 팬에 중불로 익힌다

찜기에 무, 양배추, 고추 그리고 들기름을 뺀 모든 양념을 넣는다

흐르는 물에 12cm길이의 갈치 두개를 씻은 후 찜기 속에 넣어 양념이 베이도록 잠시 둔다

센 불에 익힌 후 맛을 본다 취향대로 소금, 고추가루,들기름(마지막) 추가

: 갈치에 양념이 베이도록 한다
비린 내 저거를 위해 후추 생강가루를 넣는다

등록일 : 2019-04-22 수정일 : 2019-04-22

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레시피 작성자About the writer

사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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#갈치요리 #생선 #간단조림 #밥반찬

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