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레이디스

삼겹살로 만든 수제돈까스 [삼겹살 돈까스]

돈까스용 등심이 아닌 삼겹살로 만든 돈까스!
느끼할 것 같지만 전혀 그렇지 않고 고기가 촉촉하게 튀겨집니다. 마치 돼지고기로 만든 '규카츠' 같은 식감입니다.
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
빵가루에 파슬리를 적당히 섞어줍니다.
고기에 칼로 가볍게 탁탁탁 쳐서 칼집을 넣어줍니다.

고기 두들기는 망치가 없을 경우 step2와 step3으로 하세요.

밀대에 랩을 씌워서 탕탕탕 두들겨서 넓게 펴줍니다. 두들기면서 너무 긴건 반으로 잘라줍니다.
천일염을 적당히 뿌려 밑간을 하고 통후추도 갈아서 뿌려줍니다.
밀가루를 앞뒤로 얇게 묻혀줍니다.
달걀물을 입혀줍니다.
빵가루를 묻혀줍니다.
바로 먹을 것을 제외하고 나머지는 이렇게 소분해서 냉동실에 보관하면 됩니다.
움푹한 웍에 기름을 적당히 넣고 돈까스를 튀겨줍니다.
팬을 기울여서 기름을 모아주면 적은 양의 기름으르도 돈까스를 익힐 수 있습니다.

등심보다 얇아서 익는 것이 빨라서 좋아요.

접시에 담아주면 완성.
팁-주의사항
구워 먹고 남은 삼겹살로 만들어서 냉동실에 넉넉하게 구비해두면 비상식량으로 좋아요.

등록일 : 2019-04-18 수정일 : 2019-04-18

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

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#돼지고기#삼겹살#돈까스#저녁메뉴
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