Name: 비름 나물 무침..
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 비름나물 2단; 소금 1큰술; 된장 1큰술; 고추장 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 참치액 1큰술; 요리당 1큰술; 다진마늘 1작은술; 참기름 2큰술; 통깨 1작은술

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윤씨네삼남매

비름 나물 무침..

비름나물 두단 사와 맛난 나물반찬 만들어 먹었어요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[나물양념]

노하우 영상

조리순서Steps

일단 비름나물 손질부터 하는데요.
억센 줄기부분은 제거하고 연한 이파리 부분만 뜯어냅니다.

2단 손질하니 이만큼..

씻어서 물기 빼줍니다.

소금 1큰술 넣어 팔팔 끓인 물에 비름나물 데쳐주는데요.

비름나물 넣고 숨이 살짝 죽으라고 뒤적거려주고 초록초록해지면 불을 끕니다.

다 데친 비름나물은 찬물에 헹궈내구요.

물기 꼭 짜서 볼에 담아줍니다.

분량의 양념장을 넣은 다음 물기 짜낸 비름 나물 넣고 조물조물 무쳐냅니다.

무친다음 먹어보고 싱거우면 소금이나 액젓을 더 넣어주고요.
짜면 식초 조금 넣어 간을 맞춰 줍니다.
간이 맞으면 통깨 뿌려주면 비름나물 무침 완성입니다.

된장이나 소금을 많이 넣어 짜게 됐을때 식초를 조금 넣어 짠맛을 중화시킬 수 있어요~

: 된장 고추장으로 무쳤지만 쌈장으로 무쳐도 맛있구요. 그냥 액젓으로만 무쳐내도 맛있답니다~

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등록일 : 2019-04-05 수정일 : 2019-04-08

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도