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요리하는아내

시금치 된장국 만드는법 시원하게 끓이는방법

오늘은 아이들을 위해 시금치 된장국을 만들어봤어요:) 된장찌개가 아닌 국이기 때문에 된장은 체에 한번 걸러서 사용하시면 좋아요
저희 시어머님은 만드실 때 된장을 믹서기에 넣고 물을 살짝 부은 뒤 갈아서 사용하시더라고요 된장국이기 때문에 건더기가 없는게 조금 더 깔끔해요:)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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먼저 분량의 재료를 준비 해 주세요

생수로 끓이는것보다 쌀뜨물을 사용하면 조금 더 구수한 맛의 된장국을 끓이실 수 있어요

파 한대와 홍고추는 송송 썰어서 준비해 둡니다

아이들이 함께 먹을거라면 홍고추는 생략하셔도 된답니다

두부 1/2모는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
마른 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 살짝 볶아서 비린내를 날려준 뒤 쌀뜨물 1L를 부어주세요

중불

다시마는 중불에서 끓이면 좋으니 중약불에서 10분정도 끓여줍니다

육수가 끓으면 멸치와 다시마는 건져내어 주세요
집집마다 된장의 염도가 다르기 때문에 먼저 2Ts 정도 넣은 뒤 간을 봐가면서 조금씩 더 넣어주세요 전 시판용이라 3Ts넣었어요

체에 거르면 조금 더 깔끔한 된장국을 만드실 수 있어요

다진 마늘이 빠질 수 없죠 1Ts정도 넣어줍니다
송송 썰어둔 대파와 홍고추를 넣어주고 두부까지 가장 마지막에 깨끗하게 씻어둔 시금치 한줌을 넣고 딱 3분만 끓여주세요

시금치를 너무 오래 끓이면 식감도 떨어지고 보기에도 예쁘지 않더라고요

시금치 된장국이 완성되었습니다:) 매번 된장찌개만 드셨다면 시금치를 넣은 된장국은 어떠세요?
팁-주의사항
1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술

등록일 : 2019-03-29 수정일 : 2019-03-29

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

효지니0191 2020-02-28 00:05:33

비주얼은 좀 그럴수 있겠지만 다시마랑 쌀뜰물 그리고 멸치를 넣는게 신의 한수 였던것 같아요!^^최고에요ㅎㅎ 

과일나라01 2024-02-21 08:32:09

따뜻한 시금치국으로 하루를 시작해 봅니다 쌀뜨물로 해서 그런지 더 맛있는 것 같아요. 레시피 감사합니다. 

두쩡이맘 2019-03-31 09:39:17

맛있어요  

쉐프의 한마디2019-03-31 16:06:11

고맙습니다:)

댓글 0
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