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꽃길재희

미역하나로 깊고진한 미역국끓이기

미역말고 다른재료가 딱히 없을때마다 미역하나만으로 깊고 진한, 감칠맛최고 미역국맛을 완성해봤습니다~
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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불린미역을 먹기좋게 가위로잘라 종이컵에 눌러담아 2컵 준비해주세요
냄비에넣고 국간장5큰술중 우선 2큰술+멸치액젓1큰술+참기름2큰술+마늘 반큰술을넣고 손으로 자박자박 나물무치듯 무쳐주세요
중불에놓고 저어가며 2~3분간 볶아줍니다
1. 불은 그대로놓고 500ml 찬물을 넣고 한두번 저어주면서 팔팔 끓어오르면 1~2분정도 더 팔팔 끓이다가
2. 또 물 500ml를 붓고 반복합니다. 팔팔끓으면 1~2분정도 팔팔 또끓이다가
3. 마지막으로 물 500ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
반복하면 냄비에 뽀얗고 진한미역국이 저정도 차오릅니다.
마지막 간은 나머지 국간장 3큰술+참치액 1.5큰술 넣고 5분정도 팔팔 끓여주시고(여기까지는 뚜껑을열고 조리해주세요) 최고 약불로줄여 뚜껑덮고 10분간 뜸들이듯 더끓이면 깊고진한 미역국이 완성!!!
팁-주의사항
미역국은 첨부터 물을 많이넣고 끓이는것보다 조금씩 여러번 나눠서 졸이듯 끓여야 진하고 깊은맛이 납니다. 참치액을 사용한지 얼마 안됐는데 확실히 넣어야 감칠맛이 더 돕니다. 한번쯤 사서 사용해보세요 마트에 팔아용~

등록일 : 2019-03-27 수정일 : 2019-03-28

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레시피 작성자About the writer

꽃길재희

요리좋아하는 집사

요리 후기 3

bounty 2019-09-02 19:02:12

설마했는데 정말 맛있네요! 감칠맛이 굉장합니다~~좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다♡ 이제 미역국은 이걸로 정착해야겠어요 

쉐프의 한마디2019-09-07 21:32:22

후기 감사드려요~ 곧 추석이네요 즐거운명절되셔요^^

anderswo 2019-05-16 08:14:57

짱짱짱 맛있어요! 참치액이 없어서 안넣었는데도 구수하고 진한 맛이 있네요^^ 미역만 넣고 끓여도 이렇게 좋아요 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-05-16 10:33:35

소중한후기 정말 감사합니다~ 날씨가 더워지고있어요 맛있는음식 많이드시고 건강하세요^^ 좋은하루보내세요!!

우돌쭝이 2019-05-07 04:38:12

세상에나!! 말씀하신대로 똑같이 했거든요! 너무 맛있어요! 고맙습니다!! 

쉐프의 한마디2019-05-07 11:04:19

맛있게드셨다니 제가더 감사하네요~^^ 가정의달 5월이에요 맛있는거 많이 해드시고 행복하세요!

댓글 1
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