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동주

포슬포슬 국물 있는 새우 계란찜 만드는 법

평소에도 일찍 일어나지만 오늘은 평소 보다 더 일찍 일어났습니다.
그 이유는 점심 일찍 중요한 약속이 있기 때문인데 평소에 점심을 먹는 시간보다 조금 일찍 먹어야 되는 약속이 생겨서 아침을 늦게 먹으면 점심을 맛있게 많이 먹지 못할 듯해서 아침도 일찍 먹었습니다.
아버지께서 새벽에 출근하시는데 아버지가 넌 지금 이 시간에 안 자고 뭐하고 있냐며, 그래서 저는 당당하게 아침 먹을 준비하고 있다고 했습니다.
점심에 맛있는 음식 먹는다고 아침부터 설레발치고 있는데 저는 가볍게 계란찜을 만들어 먹었습니다.
점심을 많이 먹을 생각에 아침은 가볍게 조금 먹었다는 것은 안 비밀.
계란찜은 보통 국물이 있는 것과 없는 것 이렇게 두 가지고 나뉘는데 저는 국물이 있는 계란찜을 만들었습니다.
저는 개인적으로 국물이 없는 계란찜보다는 국물이 있는 계란찜을 더 좋아하는데 오늘은 특별히 새우살도 넣었습니다.
집에 먹고 남은 자투리 채소가 없었지만 어제저녁에 사용하고 남은 새우살이 있어서 넣었습니다.
평소에 제일 만만하고 쉽게 만들어 먹는 음식이 계란찜인데 사실 저도 새우살은 처음 넣습니다.
아무거나 넣지 않고 깔끔하게 만들거나 자투리 채소를 다져 넣기도 하는데 새우살은 처음이라 "과연 맛이 있을까?' 잠시 생각을 했는데 새우살을 넣었는데 "당연 맛있겠지!"라고 생각했습니다.
새우 계란찜은 부담스럽지 않고 자극적이지 않아 아침에 만들어 먹기 딱 좋은데 여러분도 아침에 새우 계란찜 만들어 드셔 보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우살은 깨끗하게 씻고 물기를 제거한 후 곱게 다진다.
계란은 젓가락이나 숟가락 등 원하는 주방도구로 풀고 체에 밭쳐 곱게 내린다.
그다음 다진 새우살과 계란을 섞는다.
냄비에 물 3컵 넣고 끓기 시작하면 간장 1/2T와 소금을 넣어 간을 하고 계란을 넣어 숟가락으로 살살 저으면서 익힌다.

약불에서 천천히 숟가락으로 저으면서 익히는 것이 좋습니다.

센불에서 익히면 계란찜이 흘러넘칠 수 있고 바닥에 달라붙어 탈 수도 있습니다.

계란이 뭉치면서 덩어리가 생기면 뚜껑을 닫고 약불보다 더 약한 불에서 1분 정도 더 익히면 계란찜 완성.

등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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