Name: 카레와닭이 만나 후라이드 치킨 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생닭 1마리; 튀김가루 1종이컵; 물 1/2종이컵; 소주 1종이컵; 소금 0.5T; 카레 0.5T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,758

구름달빛

카레와닭이 만나 후라이드 치킨 만들기

외식비가 갈수록 올라가니 후라이드 치킨 집에서 만들어 드세요
카레향이 솔솔나는 후라이드치킨 정말 맛있어요

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
튀김가루
1종이컵 구매
물
1/2종이컵 구매
소주
1종이컵 구매
소금
0.5T 구매
카레
0.5T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

생닭은 시장에서 6천원주고 한마리 사왔어요
집에서 절단하기 힘들어 절단해달라 하고 구입했어요
닭에 붙어 있는 찌꺼기와 비계등을 제거하고 깨끗이 씻어 준비해주세요 껍질을 벗겨 하시는분들도 계시는데 저는 그냥 해요 깨끗하게 손질한 닭은 소주 종이컵 한컵을 넣고 30분간 재워 뒀어요 비린내 제거하는 과정입니다

30분 제워둔 닭은 한번더 깨끗하게 손질하여 헹궈서 물기를 빼주세요

반죽을 할텐데요 제일 힘든게 반죽인가 싶어요
종이컵 한컵의 튀김가루를 붓고 종이컵 반컵에 물을 넣었어요 반죽이 물처럼 되면 튀겨 낼때 찌꺼기가 많이 생겨서 걸죽하게 하는게 좋아요

닭에 잡내도 잡아주고 카레를 넣으면 더 바삭하게 되더라구요 밥숫가락에 이렇게 적당량만 넣어주세요

반죽을 한다후 생닭을 넣고 5분간 재워 뒀어요
그동안 궁중팬에 불을 올리고 식용유를 넣어 데워 주세요

닭을 넣을 타이밍은 이렇게 반죽을 조금 몇방울 넣어보면 알아요 넣은 반죽이 바로 올라오면 치킨을 넣어주세요

저는 센불이 아닌 중불에서 했어요 집에서 하는 치킨을 겉이 타고 속이 안익는 경우가 있어 중불에 해도 바삭해요
카레가 들어가면 더욱 중불이하로 해주세요 안그럼 겉면만 타요 치킨을 넣으면 서로 붙어요 집게로 바로 분리 시킬려 하지마시고 조금 익은 후에 분리시키면 떨어져요
노릇하게 구워 주면 키친이 완성 됩니다

후라이드치킨 번거롭지만 집에서 만들어 드세요

속살이 촉촉하니 닭의 육즙이 남아 있어 정말 맛있어요

후라이드치킨 관련 상품

등록일 : 2019-02-11 수정일 : 2019-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

#야식 #간식 #후라이드키친 #키친 #술안주

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(92)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

소고기무국 맛보장 레시피

1

소고기무국 황금레시피, 재료는 간단! 맛은 최고!

쑤이

4.8(901)
2

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(402)
3

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(222)
4

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(152)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(698)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(411)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(349)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(171)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(37)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)
4

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.9(15)

보쌈 맛보장 레시피

1

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
2

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(14)
3

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)
4

보쌈

Hobby_Food

4.9(11)