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미세먼지에 좋은 반찬 새콤달콤 '미역초무침'레시피

미세먼지 배출에 좋은 반찬 중 하나가 해조류인데요. 해조류중 하나인 미역으로 새콤달콤 미역초무침 만들어 봤어요^^
2인분 30분 이내 아무나
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먼저 건미역을 잘게 잘라서 물에 불린 뒤 뜨거운 물에 살짝 데쳐 체이 받쳐 놓습니다. 미역과 같은 해조류는 수용성 섬유질 성분인 알긴산이 체내의 중금속을 배출하는데 좋다고 합니다.
무는 얇게 채 썰어서 소금으로 살짝 절여 놓습니다.이렇게 해주면 무의 식감이 좀더 꼬들꼬들해지죠
무가 절여지는 동안 준비된 양념을 한군데 섞어 두세요, 단맛과 신맛은 본인 기호에 맞게 조정하세요

(T:성인숟가락 기준)

잠시후 소금에 절인 무는 꽉 짜서 물기를 제거해 주세요
볼에 무, 미역, 양념을 같이 넣어주시되 양념을 처음부터 다 넣지 마시고 간을 보시면서 조금씩 추가해주셔요
위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주심 끝!
요즘같이 미세먼지 극성일때 드시면 참 좋은 반찬 '미역초무침'이 완성되었습니다.
뜨끈한 밥에 올려서 같이 먹으니 새콤달콤하니 넘 맛있어요.맛도 있으면서 미세먼지로 인한 체내의 중금속을 배출해주니
요즘같은 때 반찬으로 참 좋답니다!
팁-주의사항
무 대신 오이를 사용하셔도 맛있어요. 오이 역시 소금에 살짝 절여주셔야 꼬들꼬들하니 맛있답니다

등록일 : 2019-02-10 수정일 : 2019-02-11

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2
요리 후기 5

문쪼꼬 2021-08-17 19:27:33

제가 미역이랑 무를 좀 많이 넣었나봐용.ㅎㅎ 좀 하얘서 초장 섞었어요.ㅋㅋ 

천백만불 2019-03-08 10:32:04

처음만들었지만 너무 맛있고 간단한 레시피였습니다~신랑도맛있다고 하네요~ 

쉐프의 한마디2019-03-09 19:45:57

기분좋은댓글에 힘이나네용~^^ 남은시간도즐거운시간되셔용

조가은 2021-05-25 23:00:11

새콤 달콤 다가오는 여름을 맞이하는 맛이예요 ❤️ 맛있어요 이 레시피는 종종 다시 찾아와서 또 만들어 먹을거 같아요 감사합니다 

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