Name: 미세먼지에 좋은 반찬 새콤달콤 '미역초무침'레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건미역 1줌; 무 1/4개; 소금(절임용) 약간; 고추장 2T; 식초 2T; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 깨 1T; 참기름 1/2T

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미세먼지에 좋은 반찬 새콤달콤 '미역초무침'레시피

미세먼지 배출에 좋은 반찬 중 하나가 해조류인데요. 해조류중 하나인 미역으로 새콤달콤 미역초무침 만들어 봤어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역 구매 1줌

무 구매 1/4개

소금(절임용) 구매 약간

[양념]

고추장 구매 2T

식초 구매 2T

설탕 구매 2T

다진마늘 구매 1T

깨 구매 1T

참기름 구매 1/2T

노하우

조리순서Steps

먼저 건미역을 잘게 잘라서 물에 불린 뒤 뜨거운 물에 살짝 데쳐 체이 받쳐 놓습니다. 미역과 같은 해조류는 수용성 섬유질 성분인 알긴산이 체내의 중금속을 배출하는데 좋다고 합니다.

무는 얇게 채 썰어서 소금으로 살짝 절여 놓습니다.이렇게 해주면 무의 식감이 좀더 꼬들꼬들해지죠

무가 절여지는 동안 준비된 양념을 한군데 섞어 두세요, 단맛과 신맛은 본인 기호에 맞게 조정하세요

(T:성인숟가락 기준)

잠시후 소금에 절인 무는 꽉 짜서 물기를 제거해 주세요

볼에 무, 미역, 양념을 같이 넣어주시되 양념을 처음부터 다 넣지 마시고 간을 보시면서 조금씩 추가해주셔요

위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주심 끝!

요즘같이 미세먼지 극성일때 드시면 참 좋은 반찬 '미역초무침'이 완성되었습니다.

뜨끈한 밥에 올려서 같이 먹으니 새콤달콤하니 넘 맛있어요.맛도 있으면서 미세먼지로 인한 체내의 중금속을 배출해주니
요즘같은 때 반찬으로 참 좋답니다!

: 무 대신 오이를 사용하셔도 맛있어요. 오이 역시 소금에 살짝 절여주셔야 꼬들꼬들하니 맛있답니다

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등록일 : 2019-02-10 수정일 : 2019-02-11

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 요리를 누구나 쉽게 만드실수 있도록 도움 드리고 싶은 뽀유TV입니다:) 방문해 주신 모든분들 감사합니다♥ 유튜브☞https://bit.ly/2s5TThM

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도