Name: 명절 오징어초무침 친정엄마 레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 쪽파 1줌; 오징어 2마리; 고춧가루 4T; 고추장 2T; 설탕 2T; 물엿 3T; 식초 3T; 다진마늘 1T

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7,895

만개조아

명절 오징어초무침 친정엄마 레시피

명절때마다 엄마가 하시는 오징어 초무침을 배워 보았어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
쪽파
1줌 구매
오징어
2마리 구매

[양념장]

노하우

조리순서Steps

무를 채를 썰어서
소금1,설탕1스푼을 넣고 절여주세요
살짝 절인뒤 국물을 꾸욱 짜주세요

오징어 손질하기
팔팔 끓는물에 소금 1스푼을 넣고
오징어를 넣고 1분정도 데쳐주세요
먹기 좋은 크기로 잘라주세요
부드러운 맛을 위해 살짝만 데쳐주세요

오징어 손질법 레시피

쪽파를 머리부분을 2등분으로
나누고 적당한 크기로 잘라주세요

우선 절인무에 고춧가루를 넣어주세요

고춧가루로 우선 색감을 입혀주세요
그리고 나머지 양념들을
넣어서 골고루 섞어주었답니다.

양념된 무에 준비된
오징어를 넣고 버무려주세요

잘라둔 쪽파도
넣고 버무려 주세요

마지막으로 참기름 한스푼과
깨를 넣고 마무리 해주세요

오징어 초무침 완성~

: 데친오징어를 찬물에 샤워를 시켜주고
물기를 빼주면 식감이 땡땡해 진답니다.

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2019-02-04 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

만개조아

간단하고 맛있는 집밥및 간식을 소개합니다 https://artboy019.tistory.com

요리 후기 1

ksisddalsk 2019-04-05 01:20:58

감사 덕분에 맛나게 해먹었네요

#오징어초무침 #명절음식 #친정엄마요리 #친정엄마초무침 #오징어요리 #반찬 #술안주 #친정엄마레시피

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