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에이치라떼

NO오븐, 밥통으로 만드는 카스테라! 일명 밥통카스테라 만들기 (+영상)

밀가루로 만드는 노오븐 카스테라 만들기!
오븐없이도 맛있는 빵을 만들어 보세요.
3인분 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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계란 5개 (적은 작은 사이즈여서 6개)
노른자와 흰자를 분리해서 깨 주세요.
노른자는 따로 담아서, 꿀3T + 우유3T + 올리브오일3T
함께 넣고 고루고루 섞어주세요.
(이하 섞어둔 노른자라고 부를께요)

이때 우유가 없으시다면 물로 교체 해 주셔도 좋습니다.
꿀을 넣는 이유는, 계란비릿내를 잡기위함입니다 : )
그러므로 향이 있는 꿀을 넣어주셔도 좋습니다.

계란 흰자도 볼에 따로 담아주세요.
중간중간 설탕을 넣어가면서 휘핑기로 휘핑을 해 주세요.

그냥 핸드믹서에 거품기를 꽂아서 돌려주었습니다.
물론 팔힘! 손힘!이 좋으신 분들도 요령껏 손으로도 휘핑을 하시더라구요.

휘핑은 요렇게 거품기로 들어 올렸을때, 단단한 뿔이 만들어 지면 OK
볼을 뒤집어도 만들어둔 휘핑이 쏟아지지 않을정도로 단단하게 해 주세요.
그렇게 단단하게 휘핑을 만들어 주셨다면,
아까 만들어 둔 섞어둔 노른자와 섞어 주시면 되겠습니다.

부드럽게 섞어주세요.
휘핑이 꺼지지 않도록..

그 위에 밀가루 130g를 채에 쳐서 모두 고루고루 섞어주세요.

밀가루는 강력분, 중력분, 박력분 모두 사용가능합니다.
일반 집에서 흔히 쓰는 중력분은 쫀득한 맛을 낼수 있고,
우리가 생각하는 그 식감의 부드러운 카스테라는 박력분으로 만드시면 되겠습니다.
그리고 좀더 쫀쫀한 느낌을 원하신다면 강력분으로 사용하시면 되는데,
그냥... 이거 만들겠다고 따로 사지 마시고
편하게 집에 있는걸로 사용하시면 되겠습니다.

NO오븐 레시피이니만큼, 오븐이 아닌 밥통으로 빵을 구울껀데요.
이때, 밥통에 들러붙지 않도록
버터를 고루고루 펴 발라주세요

버터가 아닌 오일도 가능

그리고 만들어 놓은 반죽으로 밥통속에 넣어주세요.
깔끄미주걱(?)같은걸로 깨끗하게 샥샥샥!!!
그리고 큰 기포등은 없애기 위해서 바닥에 탕탕탕! 내리쳐 주시면 도움이 된답니다
밥솥에 넣고 찜기능으로 40분 돌렸습니다.
혹시 밥솥이 찜기능이 없으시다면 일반 밥할떄 누르는 취사버튼을 눌러주시고,
혹시 1번의 취사로 다 익지 않았다면 2번 실행 해 주시면 되겠습니다.
그릇을 올려두고 밥통을 뒤집으면
쨔랴랴랴랴쟌 : )
밥통과 닿는 면은 노릇노릇 갈색빛이 도는 맛있는 카스테라 완성.
맛있게 잘라 드세요 : )
팁-주의사항
T = 밥숟가락개량
만드는 방법은 영상을 참고하셔서 만드시면 좀더 쉬울꺼예요.
/
밀가루는 강력분, 중력분, 박력분 모두 사용가능합니다.
일반 집에서 흔히 쓰는 중력분은 쫀득한 맛을 낼수 있고,
우리가 생각하는 그 식감의 부드러운 카스테라는 박력분으로 만드시면 되겠습니다.
그리고 좀더 쫀쫀한 느낌을 원하신다면 강력분으로 사용하시면 되는데,
그냥... 이거 만들겠다고 따로 사지 마시고
편하게 집에 있는걸로 사용하시면 되겠습니다.

등록일 : 2019-02-03 수정일 : 2019-02-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

에이치라떼

레시피 영상으로 만나고 싶으시다면 ▶ https://www.youtube.com/channel/UCNGJbtZauioeX08-EMWlKVw

요리 후기 9

만개정복녀 2019-10-12 13:33:39

너무 너무 훌륭합니다 앞으로 베이커리 갈 일이 많이 줄겠어요. 레시피도 쉽고 맛도 넘 좋아요.  

Blue in Brazil 2020-04-26 06:45:38

맛있어요. 14개월 아기랑 같이 먹으려고 설탕은 5스푼만 넣고 머랭도 실패했는데 그래도 약간 쫀득한 식감이고 달기도 딱이에요. 앞으로 자주해먹을것 같아요~  

gracehee 2020-03-25 22:29:56

다른 레시피로 했을때 떡같은 식감이었는데 이레시피는 카스테라식감..넘 맛있습니다.훌륭한 레시피 감사합니다. 

댓글 4
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