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키친마니

초간단 명절디저트! 보석같은 상투과자

해마다 명절이 되면 너무나 간단하지만 대중적으로 좋아하는 맛에 만들게 되는 상투과자에요^^. 저렴하게 시중에서 구입할수도 있지만 조금만 시간내면 조금 더 건강하게 만들어 준비할 수 있는 아이템이니 꼭 한번 만들어 보세요^^~
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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- 제일 기본단위로 파는 흰앙금 1kg을 준비해서 각각 250g 정도씩 볼에 분할 합니다.
- 분할한 앙금에 각각 연유15g / 천연가루 5g / 아몬드가루 15g 씩 함께 넣어 주세요.
(아몬드가루가 없으면 생략하셔도 되시구요. 넣으면 조금 더 고소한 맛을 느끼실 수가 있어요.)
(계량은 밥숟가락 기준으로 한스푼, 5g은 티스푼 한스푼으로 계량하시면 되세요)
- 계량한 재료는 실리콘 주걱으로 휙휙 저어서 섞으시면 되세요.
- 다 섞은 앙금들입니다.
(하나는 천연가루를 넣지 않은 기본앙금입니다.)
- 비닐 짤주머니에 깍지를 넣어 준비해주세요.
- 앙금을 넣고 실리콘 페이퍼나 종이 호일에 적당한 크기로 모양을 짜줍니다.
(한번 힘을 주어 모양을 만들면 그뒤에는 힘을 빼주어 자연스럽게 반죽의 모양이 마무리 되게 해주세요)
- 4가지 색을 다 짠 반죽이에요 ^^
170도로 예열된 오븐에 약 15분 정도 구워줍니다.

오븐

- 다 구워진 상투과자는 밑면이 깔끔하게 떨어져요.
혹 덩어리가 떨어진다면 조금 더 구워주세요.
팁-주의사항
천연가루는 집에 있는 어떤거나 상관이 없어요. 단호박가루나 비트가루, 뽕잎가루 등 다양하게 응용하여 만들어 보세요.
다 만든 상투과자는 색깔별로 포장을 하거나 초콜릿상자에 가지런히 넣어 포장하면 더욱 고급스럽게 선물하실 수 있어요 ^^
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등록일 : 2019-01-30 수정일 : 2019-01-30

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레시피 작성자About the writer

키친마니

작은공간에서 만드는 달콤함과 건강한 발효빵으로 만든 집브런치를 즐기는 키친마니입니다^^ http://blog.naver.com/j492400

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