Name: 굴 알밤 무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 200g; 알 밤 3개; 소금 약간; 참기름 1큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 2작은술; 식초 1큰술; 올리고당 1/2큰술; 고추장 1작은술; 간장 1작은술; 깨소금 1작은술

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lee쉐프

굴 알밤 무침

싱싱한 굴에 알밤을넣고 즉석 무침을 해 봤습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴 구매 200g

알 밤 구매 3개

소금 구매 약간

[양념]

참기름 구매 1큰술

고추가루 구매 2큰술

다진마늘 구매 2작은술

식초 구매 1큰술

올리고당 구매 1/2큰술

고추장 구매 1작은술

간장 구매 1작은술

깨소금 구매 1작은술

노하우

조리순서Steps

굴은 소금물에 씻은 후 체반에 받쳐물기를 빼고 참기름에 버무려주세요.

알밤은 편썰어주세요.

굴에 고추가루,다진마늘,식초,올리고당,고추장.간장을 넣고 버무린후 밤을 넣고 섞어주세요.(기호에 따라 소금간을 해주세요)

깨소금도 넣고 버무려주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: 염도는 가는소금으로 조절해주세요.

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등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 4

추현숙 2019-01-23 19:06:34

어리굴젓 사먹으려면넘이싸서 못사먹었는데 이렇게 무쳐먹으니맛나네요 감사합니당~

쉐프의 한마디2019-01-24 10:28:04

맛나게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드시고 항상 건강 하세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.추운 날씨 감기 조심하세요.

아압두둘라아 2019-01-22 15:56:00

남편이 넘 맛있다고합니다 쉐프님 감사합니다 ~^^

쉐프의 한마디2019-01-22 23:24:05

맛있게 잘 하셨나봅니다.귀한 시간 내셔서 글 올려 주셔서 감사합니다.추운 날씨 감기 조심 하세요

봄날오리 2020-11-18 23:50:25

맛있어욤 ㅎㅎ 두번째 무치는중입니다 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-11-19 19:35:54

요리을 맛있게 잘 하셨나 봅니다.생굴 요리를 맛있게 하시는 분이시면 요리를 대단히 잘 하시는 분인것 같네요.두번째 무침도 맛나게 드시고 항상 즐겁고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.비온 뒤 추워진다고 하니 각종 바이러스 조심하세요