Name: 묵은지 감자탕.뼈해장국 만드는법 김치요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등뼈 1kg; 된장 1T; 간장 1T; 묵은지 1/4포기; 파 1컵; 고춧가루 3T; 간마늘 3T; 감자 2개

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햇살머금은집

묵은지 감자탕.뼈해장국 만드는법 김치요리

집에서 맛있는 감자탕.뼈해장국 만들어 먹자구요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

묵은지 넣어서 더 깊은맛의 묵은지 감자탕만들기
자 그럼 시작해 볼까요?

우선 묵은지 뼈해장국 만들려면 잘라온 돼지 등뼈를
물에 담가서 30-1시간 정도 핏물을 빼주세요.
그래야 잡내가 나지 않아요.

그리고묵은지. 간마늘.다른 재료를 준비해 주세요.
물론 김장전에 얼마 안남아 더 맛난 묵은지도 준비해
주세요.

그리고 핏물을 빼준 등뼈를 한번 삶아 주세요.
그럼 핏물을 제거만 해도 냄새가 나지 않지만
요렇게 한번 삶아서 물을 버리면 더 깔끔하고
냄새가 전혀 나지 않아요.

한번 푹 삶은 돼지 등뼈는 찬물에 깨끗하게
씻어 주시구요

묵은지 감자탕 양념만드는법:
볼에 물 약간
고춧가루.간장 약간.된장 약간
된장은 생략해도 되세요

그리고 마늘.파를 넣고 마지막에 묵은지를
올려서 푹 덮어 주세요.

묵은지 양념에서 간이 조금 배어 나오니
양념 만드실 때는 좀 심심하게요.
그리고 중간에 맛을 보시고 심심하면 소금을 조금 더 넣어 주세요.
감자도 반씩 잘라서 넣어 주시구요.

그럼 맛있게 감자탕이 완성

: 물에 담가 핏물을 빼고 한번 고기를 삶아서
씻어서 만들면 잡내가 거의 나지 않아요.

묵은지감자탕 관련 상품

등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

포토 리뷰 2

요리 후기 6

석전동앞잡이 2020-07-31 22:17:25

간단하고 너무맛있게먹었습니다. 난생처음감자탕이라 양조절못해서 뼈를많이삶는바람에두냄비를 만들었네요.ㅋㅋ

재호마더 2021-12-02 18:58:49

첨 해보는데 쉽고 간편해서 좋네요~~저는 들깨가루하고 생강갈은거하고 생깻잎 추가로 더 넣었어요~식당파는 맛이 되었어요~ㅎㅎ

애진씨 2019-03-30 21:46:54

고기를 첨에조금삶아서그런지 안익어서 고기가안떨어지더라구요. ㅠ 다시끓여서먹엇어용ㅋㅋ 여전히질김..,)맛은굳

쉐프의 한마디2019-03-31 10:27:44

맛있게 드셔서 감사합니다^^~

송가현맘 김계정 2022-09-19 19:46:30

항상 맛있게 해먹고 있어요. 내일은 손님 초대해서 먹으려구요. 맛난 레시피 감사해요~

조트레버스 2021-11-06 14:47:37

맛있게 해먹었어요~^^감사합니다~^^

초보줌마 2023-02-18 02:28:28

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