Name: 제자카야 길거리 닭꼬치
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 앞다리살 3덩어리; 생강술 5T; 꼬챙이 6개; 소금 1T; 후추 1T; 생강술 2T; 마늘 2개; 고추장 2T; 고추가루 1T; 설탕 2T; 맛술 2T; 간장 1T; 물엿 2T

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제줌마

제자카야 길거리 닭꼬치

최고의 술안주! 길거리에서 먹었던 닭꼬치를 집에서도 드실 수 있습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

닭 앞다리살 구매 3덩어리

생강술 구매 5T
꼬챙이 6개

[밑간 재료]

소금 구매 1T

후추 구매 1T

생강술 구매 2T

[양념재료]

마늘 구매 2개

고추장 구매 2T

고추가루 구매 1T

설탕 구매 2T

맛술 구매 2T

간장 구매 1T

물엿 구매 2T

노하우

조리순서Steps

제일 먼저 마늘 2개를 다져줄게요.

닭을 너무 작지 않게 잘라주세요.

잘라놓은 닭을 볼에 담고 소금, 후추, 그리고 생강술로 밑간을 해줄게요.

조물조물해준후 1시간정도 재워둘게요.

다른 볼에 양념(고추장2스푼, 고추가루 1스푼, 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 간장 1스푼, 물엿 2스푼,다져놓은 마늘)을 만들어주세요.

꼬챙이에 재워두었던 닭을 꽂아줄게요.

팬에 꼬챙이에 꽂아두었던 닭을 구워줄게요.
닭이 골고루 익고 달라붙지 않기 위해 식용유를 살짝 뿌려주시고 자주 뒤집어서 구워주세요.

꼬치들을 뒤집어 줄게요.

양쪽면의 닭이 익었다면 양쪽다 양념을 묻혀주세요.

양념소스가 닭에 배면 꺼내어 그릇에 담으면 완성입니다!

: 마요네즈를 뿌려 먹으니까 정말 맛있었어요!
닭을 구우실때 자주 뒤집어 주어야 안달라붙어요.

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등록일 : 2019-01-14 수정일 : 2019-02-10

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레시피 작성자About the writer

제줌마

Instagram:jejoomma

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도