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어벤져수저

쉬운 계량으로 만드는 오레오 머랭쿠키

어려운 계량이 아닌 쉬운 숟가락 계량법으로 만드는
쉽고 간단한 오레오 머랭쿠키 만들기!
4인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냉장보관한 달걀의 흰자를 볼에 담아주세요
핸드믹서로 흰자를 휘핑해주시고 흰자에 큰 거품이 올라오면 설탕 2숟갈을 넣고 휘핑해주세요
거품이 조밀해지면 다시 설탕 2숟갈을 넣어줍니다
1~2분정도 더 휘핑을 하다 마지막으로 설탕 2숟갈을 넣고 설탕입자가 보이지 않을 때까지 계속 휘핑해주세요
머랭에서 윤기가 흐르고 핸드믹서를 들어올렸을 때 독수리 부리모양의 뿔이 생기면 머랭 완성!
짤주머니에 공기가 없도록 머랭을 채워주세요
(머랭 사이에 공간이 있으면 머랭을 짤 때 펑! 하고 모양이 이상해져요)
머랭 사이에 공간이 있으면 머랭에 구멍이 생겨버려요
오븐은 110°로 10분동안 예열해주시고 종이호일이나 테프론시트지에 머랭을 짜주세요
(테프론시트지는 종이호일보다 머랭이 더 예쁘고 깔끔하게 때어지는 장점이 있답니다!)

오븐

오레오를 샌드와 크림으로 분리하고 샌드를 비닐봉지에 넣어 부수거나 믹서기에 갈아주세요
(저는 오레오 7개를 갈았다가 많이 남아서 4~5개정도가 적당할 듯 하네요!)
오레오를 머랭 위에 뿌려주시고,
예열한 오븐에서 100°로 1시간 30분동안 구워줍니다!
머랭이 완성되고 열기가 어느정도 빠져나가면 밀폐용기에 보관해주세요
(머랭쿠키가 공기에 접촉하면 찐득찐득해지기 때문에 머랭쿠키를 오븐에서 식혔다가 꺼내주세요)
예쁘게 포장하면 완성~~
팁-주의사항
달걀 흰자에 물이 들어가지 않도록 주의해 주세요!

등록일 : 2019-01-12 수정일 : 2019-01-14

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포토 리뷰 3
요리 후기 5

COOK6 2020-07-11 22:18:09

저는 머랭쿠키 먹고 탈난적이 있어서 싫어하는데 동생이 먹고싶어 하길래 만들었습니다. 성공 :)  

쉐프의 한마디2020-07-12 10:24:46

우왕~~ 동생이 너무 좋아하셨겠네용! 감사합니다~^^

LoveFlavorCandy 2019-05-16 22:33:42

처음으로 머랭쿠키 성공했어요..넘 감격스럽네요..ㅎㅎ 레시피 감사드려요 

쉐프의 한마디2019-06-01 09:24:12

오~~ 축하드려요!

리베_ 2020-01-01 18:14:00

너무 맛있게 잘 만들어 먹었어요. 감사합니다~! 

댓글 8
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