폭신한 팬케이크만들기

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카리스마정민

폭신한 팬케이크만들기

수플레를 만들려고했는데 베이킹파우더가
없어 그냥 폭신하게 팬케이크로 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
20g 구매
달걀
1개 구매
블루베리
10알 구매
견과류
1봉 구매
우유
7~8t 구매

[양념]

소금
1꼬집 구매
설탕
10g 구매
버터
0.5t 구매
꿀
1t 구매
슈가파우더
0.5t 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 블루베리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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밀가루 강력분으로 준비한다.

체에받쳐 20gㅡ두장기준
ㅡ걸러낸다.

강력분 걸러낸후 소금한꼬집 .버터반수저
설탕10g넣는다.

그후 달걀 노른자 .흰자를 분리해서 노른자만 넣는다.

반죽은 빠르게 저어 섞어주고
우유로 수저로 넣어가며 걸쭉한 농도를
맞춘다.

흰자는 거품기로 머랭을 만든다.

미니진동 거품기로 8분~10분정도 저어주면 머랭완성 .

반죽에 머랭한수저 넣고 저어주고

다시 한수저넣고 저어준다.

팬에 기름 살짝둘러 약불로
반죽 한국자를 떠서 그위
머랭한수저 올려 뚜껑닫고 굽다 뒤집고 다시 뚜껑닫는다

노릇익었으면

접시에 담고

파우더 슈거 체에받쳐 뿌리고 블루베리 올려준다.

견과류가 있으면 한두번 썰어서

토핑으로 뿌린다. 그후 꿀이나 메이플시럽을 한수저 뿌린다.

: 약불유지가 중요해요.

팬케이크 관련 상품

등록일 : 2019-01-10 수정일 : 2019-01-11

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

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